Bu kitap, kapsamlı araştırmaların, çalışmaların ve analizlerin sonucunda ortaya çıkmış olup Defne bitkisinin dünya ve Türkiye'deki yayılışını, faydalanma yöntemlerini, sistematiğini, hasat ve üretim aşamalarını, kaliteli ve katma değerli ürünlerin üretiminde dikkat edilmesi gereken hususları, Defne yaprağının hasatından işlenmesine kadar olan tesis bünyesindeki üretim akışını ve önemli detayları, Defne bitkisinden elde edilen ürünlerin ekonomik önemini kapsamaktadır. Ayrıca, bu kitap botanik özelliklerini ve sosyo-kültürel değerlerini, karşılaşılan sorunları ve çözüm önerilerini içermektedir.
Kitap, köylülerden kooperatiflere, küçük ve orta ölçekli işletmelere, bu alanda faaliyet yürütmek isteyenlere, proje oluşturmak isteyenlere ve odun dışı orman ürünleri alanında tarımsal faaliyet yürütmeyi düşünenlere önemli bir kaynak niteliği taşımaktadır. Ayrıca, Defne bitkisinden faydalanmada süreklilik ilkesine bağlı olarak hammaddenin toplanmasından başlayarak üretim aşamalarına, paketlenmesine, depolanmasına ve ihracatına kadar olan süreci detaylı bir şekilde açıklamaktadır.
Kitap ayrıca, Defne bitkisinden farklı yönleriyle faydalanılması, sektörün ekonomik, sosyal ve çevresel katkısını analiz etmek amacıyla üretim ve işleme süreçlerine yönelik yatırımın değerlendirilmesi ve yeni yatırım fırsatlarını içermektedir. Yatırımcılara rehberlik etmek ve ilgilenenlere yol göstermek amacıyla tasarlanmıştır.
Sonuç olarak, Defne üretiminin artırılması ve kaliteli üretimin teşvik edilmesi gerekmektedir. Özellikle yeni ağaçlandırma bölgelerinde, bozulan ve yanan orman bölgelerinin yeniden tesisinde Defne bitkisine ağırlık verilmesi önemlidir. Dikimlerin üstün kaliteli tiplerle yapılması ve Defne yaprağı üretiminin farklı plantasyonlarda gerçekleştirilmesi gerekmektedir. Ülkemizin Defne potansiyelini koruması ve sürdürülebilirliği için kalitenin artırılması ve değer kaybının önlenmesi için önlemler alınması gerekmektedir.
Bu bitkinin faydalanılan kısmı olan Defne yaprağı ve yaprak uçucu yağı için dış pazardan oldukça büyük bir talep, tohum sabit yağı için de iç pazardan talep vardır. Gıda, kozmetik ve parfüm sanayiinde farklı kısımları ve ürünleri kullanılan, bununla beraber sektörlerin vazgeçemediği bitkilerden olan Defne, dünyanın birçok ülkesine Türkiye'den gönderilmektedir. Kurutulmuş Defne yaprağı için öncelikli alıcılar olarak Çin, ABD, Polonya, İspanya ve BAE pazarları vardır. Bu pazarlar önemli alıcılardır ve ithalatları büyüme eğilimini sürdürmektedir. Türkiye’nin Dünya’daki lider pozisyonunu sürdürebilmesi ve devamlılığı için üretim maliyetlerinin de korunarak, kaliteli Defne hasadından işletmelerde kalibreli ürün işlemesi yapılması sağlanmalıdır.
