ENDÜSTRİYEL MUTFAKLAR Kavramlar - Uygulamalar - Nobel Akademik Yayıncılık - Nobelkitap
Sitemiz hakkında görüşlerinizi bildirmek ister misiniz?
Sitemizi değerlendiriniz
Görüş ve Önerileriniz
kapat
Sepetinizdeki tüm ürünler silinecek. Onaylıyor musunuz?
Toplam Tutar0,00₺
Sepete Git
ENDÜSTRİYEL MUTFAKLAR Kavramlar - Uygulamalar

ENDÜSTRİYEL MUTFAKLAR Kavramlar - Uygulamalar

Nobel Akademik Yayıncılık
0 Yorum

Barkod
ISBN
978-625-439-422-5
Sayfa Sayısı
504 Sayfa
Ürün Ebatı
16x23,5
Baskı Sayısı
1. Baskı
Basim Tarihi
Mayıs, 2021
Kitap Boyutu
Normal Boy
Yazarlar

Favorilere Ekle

%19
indirim
395,00
319,95
Kazanılan Puan: 957 NP 48 saatte kargoda 79,99₺'den başlayan taksit avantajı
Şimdi sipariş verin 48 saatte kargolansın
Sepet tutarı 500₺ ve üzeri olan siparişlerinizde kargo ücretsiz
Kargo ödeyen kitaplardan birini sepetine ekle tüm siparişin ücretsiz kargo olsun.
Kargo ödeyen kitaplar için tıklayın.
Kitap Hakkında
Ödeme Seçenekleri
Yorumlar
Gastronomi ve mutfak sanatları alanına duyulan ilgi, son yıllarda oldukça artmıştır. Ön lisans, lisans ve lisansüstü programların, düzenlenen yarışmaların, festivallerin, bilimsel etkinliklerin ve televizyon yarışma programlarının sayısı her geçen gün artmaya devam etmektedir. Bu gelişmeler ekseninde endüstriyel mutfaklara yönelik kavramlara ve uygulamalara yer veren bu kitap, yenilikçi içeriğiyle gerek yiyecek içecek ile ilgili alanlardaki öğrencilerin nitelikli bir eğitim almalarına katkı sağlamak için gerekse alana merakı olanların bilimsel ve profesyonel bilgi edinmesine katkıda bulunmak için alanında uzman bir ekip tarafından hazırlanmıştır.
Mutfağın Tanımı ve Tarihsel Gelişimi, Mutfakta Kullanılan Terimler, Mutfak Planlaması ve Kurulum, Yiyecek İçecek Endüstrisinde Yer Alan Başlıca Mutfaklar, Mutfağın Bölümleri ve Çalışma Alanları, Yiyecek İçecek Endüstrisinde İnsan Kaynakları Yönetimi, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mutfak Organizasyonu, Mutfak Çalışanlarının Görev ve Nitelikleri, Mutfakta Kullanılan Ekipman ve Araç-Gereçler, Mutfakta Yönetim, Mutfakta Hijyen, Sanitasyon ve Gıda Güvenliği, Mutfakta Maliyet Kontrolü, Mutfakla İlgili Konuk Şikâyetleri ve Çözüm Önerileri, Mutfakta Atık Yönetimi ve Geri Dönüşüm, Yiyecek İçecek Endüstrisinde Bilgi ve İletişim Teknolojileri.
Taksitli alışveriş için sipariş tutarınız 50₺ ve üzerinde olmalıdır.
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin319,95 ₺319,95 ₺
2 Taksit159,98 ₺319,95 ₺
3 Taksit106,65 ₺319,95 ₺
4 Taksit79,99 ₺319,95 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin319,95 ₺319,95 ₺
2 Taksit159,98 ₺319,95 ₺
3 Taksit106,65 ₺319,95 ₺
4 Taksit79,99 ₺319,95 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin319,95 ₺319,95 ₺
2 Taksit159,98 ₺319,95 ₺
3 Taksit106,65 ₺319,95 ₺
4 Taksit79,99 ₺319,95 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin319,95 ₺319,95 ₺
2 Taksit159,98 ₺319,95 ₺
3 Taksit106,65 ₺319,95 ₺
4 Taksit79,99 ₺319,95 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin319,95 ₺319,95 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin319,95 ₺319,95 ₺
Kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize kayıt olabilirsiniz.
Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti. Kültür Mah. Mithatpaşa Cad. No : 74 B- 01/02 Kızılay / Çankaya / Ankara
    2022 Copyright ©nobelkitap.com
    Tüm hakları saklıdır | Kredi kartı bilgileriniz 256Bit SSL sertifikası ile güvende.
  • Troy
  • Card Finans
  • Word Card
  • Bonus Card
  • Maximum Kart
  • PTT
  • Havale
  • Master Card
  • Visa Card
Mesajınızı Bırakın

Mesajınız iletildi

En kısa sürede size dönüş yapılacaktır

x
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler konumlandırmaktayız.
Çerez Politikamız