Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları - Nobel Akademik Yayıncılık - Nobelkitap
Sitemiz hakkında görüşlerinizi bildirmek ister misiniz?
Sitemizi değerlendiriniz
Görüş ve Önerileriniz
kapat
Sepetinizdeki tüm ürünler silinecek. Onaylıyor musunuz?
Toplam Tutar0,00₺
Sepete Git
Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları

Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları

Nobel Akademik Yayıncılık
0 Yorum

Barkod
ISBN
978-625-427-792-4
Sayfa Sayısı
388 Sayfa
Ürün Ebatı
16,5x24
Dil
Türkçe
Cilt Durumu
Karton Kapak
Baskı Sayısı
1. Baskı
Basim Tarihi
Aralık, 2022
Kitap Boyutu
Normal Boy
Yazarlar

Favorilere Ekle

%19
indirim
370,00
299,70
Kazanılan Puan: 897 NP 24 saatte kargoda 74,93₺'den başlayan taksit avantajı
Şimdi sipariş verin 24 saatte kargolansın
Sepet tutarı 500₺ ve üzeri olan siparişlerinizde kargo ücretsiz
Kargo ödeyen kitaplardan birini sepetine ekle tüm siparişin ücretsiz kargo olsun.
Kargo ödeyen kitaplar için tıklayın.
Kitap Hakkında
Ödeme Seçenekleri
Yorumlar
Gastronomi, özellikle 2010 yılından itibaren Türkiye'de ilgi odağı hâline gelen bir alan olmuştur. Bu alanda hem gıda sektörü hem de eğitim kurumları faaliyetlerini sürdürmektedir. Yiyecek içecek üretiminin ve istihdamın bu denli yoğun olduğu gastronomi alanında, aşçılık becerilerinin yanı sıra gıda kimyası bilgisinin önemi ortaya çıkmıştır. Sağlıklı, besleyici, güvenli ve organoleptik özellikleri yüksek gıdaların hazırlanabilmesi ve sürdürülebilirliğin sağlanması için yiyecek içecek üretiminde çalışan bireylerin, gıdaların fiziksel ve kimyasal özelliklerini kavrayabilmesi ayırt edici bir özellik hâline gelmiştir.
“Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları” kitabı, alanda gerçekleşen gelişmeler ışığında mutfak uygulamalarında gıda kimyası ilkelerinin anlaşılması ve kullanılması kapsamında hazırlanmıştır. Bu kitapta bulunan bölümlerin, mutfak uygulamaları esnasında yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, ürün geliştirmede pratik uygulamalarla birleştirilmesi ve verimliliklerinin en üst düzeyde tutulması için yapılması gerekenlere ışık tutacağı düşünülmektedir. Alanında uzman 13 yazarın bölümleriyle katkı sağladığı bu kitabın araştırmacı, öğrenci ve sektör profesyonellerine temel gıda bilimi ve gıda kimyası konularında rehber niteliği taşıyacağı temenni edilmektedir.
Taksitli alışveriş için sipariş tutarınız 50₺ ve üzerinde olmalıdır.
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin299,70 ₺299,70 ₺
2 Taksit149,85 ₺299,70 ₺
3 Taksit99,90 ₺299,70 ₺
4 Taksit74,93 ₺299,70 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin299,70 ₺299,70 ₺
2 Taksit149,85 ₺299,70 ₺
3 Taksit99,90 ₺299,70 ₺
4 Taksit74,93 ₺299,70 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin299,70 ₺299,70 ₺
2 Taksit149,85 ₺299,70 ₺
3 Taksit99,90 ₺299,70 ₺
4 Taksit74,93 ₺299,70 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin299,70 ₺299,70 ₺
2 Taksit149,85 ₺299,70 ₺
3 Taksit99,90 ₺299,70 ₺
4 Taksit74,93 ₺299,70 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin299,70 ₺299,70 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin299,70 ₺299,70 ₺
Kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize kayıt olabilirsiniz.
Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti. Kültür Mah. Mithatpaşa Cad. No : 74 B- 01/02 Kızılay / Çankaya / Ankara
    2022 Copyright ©nobelkitap.com
    Tüm hakları saklıdır | Kredi kartı bilgileriniz 256Bit SSL sertifikası ile güvende.
  • Troy
  • Card Finans
  • Word Card
  • Bonus Card
  • Maximum Kart
  • PTT
  • Havale
  • Master Card
  • Visa Card
Mesajınızı Bırakın

Mesajınız iletildi

En kısa sürede size dönüş yapılacaktır

x
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler konumlandırmaktayız.
Çerez Politikamız