İrem'in Mutfağından

Güzel yemek yapan birisi olarak tanınırım. Yemek yapmayı da çok severim. Oğullarımdan birisi “Anne, sen artık yemek yapma, İrem senden daha güzel yapıyor.” dediği günden beri kızımın yemeklerinin benimkilerden de lezzetli olduğunu fark ettim.

Kızım da yemek yapmasını çok sever ve şimdi kendi büyük ailesine yemekler yapıyor. Yemeklerine itiraz eden de çıkmadı henüz.

Bu yemek kitabında, Türkiye'de hemen hemen her evde olan malzemelerle yapılmış tarifleri bulacaksınız. Yemeğin malzemeleri Anadolu kültürünün yüzyıllardır kullandığı malzemeler. Lüks lokantalarda olan ya da uzman aşçıların yemekleri değil bu kitaptakiler. Anadolu insanının mutfağında gündelik pişen, en lüks restoranlarda onca para karşılığı bulamayacağınız lezzetler var bu kitapta.

Yemeklerin tarifleri de yine bazı uzman aşçıların tarifleri şeklinde değil bu yüzden. Gayet basit, bir o kadar da anlaşılır.

Çocuklarımıza ve halk mutfağını öğrenmek isteyen herkese şimdiden afiyet olsun.

-Özkut Özkan