Mutfaktan Sofraya

Bu kitaptaki anlatılar, klasik yemek tarifleri değildir.

Yıllardır birikmiş gözlemler, mutfakta bizatihi emek ve zaman harcanarak oluşturulan lezzetler ve de sevdiklerinizle, dostlarınızla paylaşılan aynalı sofralar, genelde hergelece bir üslupla anlatılmaktadır.

Sayfaları çevirdikçe, başta balık olmak üzere yemek yapmanın aslında heyecanlı, keyifli, huzurlu ve ciddi bir iş olduğunu anlayacaksınız.

Doğrama tahtasında bir şeyleri doğrarken, yaratılacak muhteşem lezzet senfonisinin bestecisi artık sizsiniz. Bundan böyle sebzeleri ve meyveleri yıkarken renklerin kardeşliğine, derelerin kardeşliğini de ortak edeceksiniz; akşamları eve geldiğinizde günlük kıyafetlerden kurtulup kendinizi mutfağa atmış bulacaksınız.

Çokça İzmir ve Ankara, seyrek de olsa Antakya, Bodrum, Cunda, Kıbrıs'a ait lezzetlerin, kentlerden pazarlardan, tezgâhlardan, sokaklardan nasıl olup da sofralara taşındığının anlatımından sizler de büyük bir keyif alacaksınız.