PASTACILIK-1: Hammaddeler, Temizlik, Hijyen, Dizayn - Nobel Akademik Yayıncılık - Nobelkitap
Sitemiz hakkında görüşlerinizi bildirmek ister misiniz?
Sitemizi değerlendiriniz
Görüş ve Önerileriniz
kapat
Sepetinizdeki tüm ürünler silinecek. Onaylıyor musunuz?
Toplam Tutar0,00₺
Sepete Git
PASTACILIK-1: Hammaddeler, Temizlik, Hijyen, Dizayn

PASTACILIK-1: Hammaddeler, Temizlik, Hijyen, Dizayn

Nobel Akademik Yayıncılık
0 Yorum

Barkod
ISBN
978-625-417-358-5
Sayfa Sayısı
328 Sayfa
Ürün Ebatı
16,5x24
Dil
Türkçe
Cilt Durumu
Karton Kapak
Baskı Sayısı
Genişletilmiş ve Güncellenmiş 2. Basım
Basim Tarihi
Ağustos, 2022
Kitap Boyutu
Normal Boy
Yazar

Favorilere Ekle

%19
indirim
265,00
214,65
Kazanılan Puan: 642 NP 48 saatte kargoda 53,66₺'den başlayan taksit avantajı
Şimdi sipariş verin 48 saatte kargolansın
Sepet tutarı 500₺ ve üzeri olan siparişlerinizde kargo ücretsiz
Kargo ödeyen kitaplardan birini sepetine ekle tüm siparişin ücretsiz kargo olsun.
Kargo ödeyen kitaplar için tıklayın.
Kitap Hakkında
Ödeme Seçenekleri
Yorumlar
Gastronomi alanı çok yeni olup tüm dünyada ve Türkiye’de bu alanda birçok yeni araştırma yapılmakta, makale ve kitaplar yayınlanmaktadır. Gastronomi alanında popüler kitaplar olmasına rağmen gastronominin alt dalı sayılan pastacılık ve ekmekçilik alanında akademik anlamda gıda bilimi ve gastronomi biliminin birlikte ele alındığı ulusal düzeyde kapsamlı bir kaynak bulunmamaktadır. Sadece gıda mühendisliği alanına hitaben yazılmış tahıl ya da hububat teknolojisi gibi bazı kitaplar basılmış ya da pastacılık ve fırıncılık alanında içeriği ağırlıklı olarak tarif ve uygulamalardan oluşan kitaplar hazırlanmıştır. Pastacılık ve ekmekçilik alanı ile ilgili eğilimlerin ve eğitimlerin de çok yeni olduğu göz önüne alınırsa alanda referans kitaplara ihtiyaç olduğu aşikârdır. Bu kitap için alan tanımlaması yapılması istenirse gastronomi altında pastacılık ve ekmekçilik alanı telaffuz edilebilir ancak pasta ve ekmek yapımında da gıdanın üretim teknolojisi, beslenme bilimi yönü, gıda kimyası, kapsamlı gıda katkı maddelerinin bulunması ve gıda hijyeni ve mikrobiyolojisi ile pastacılığı ilgilendiren konuların olması kitabı gıda mühendisliği alanı ile birlikte etiketlenmesini de gerektirmektedir.
Bu kitap ile pastacılık ve ekmekçilik alanında araştırma yapmak isteyen gastronomi, beslenme ve diyetetik, aşçılık, gıda mühendisliği ve ilgili diğer alanlardaki akademisyenler başta olmak üzere alan ile ilgili temel her türlü bilgiye ihtiyaç duyan, sektörde faaliyet gösteren pastaneler, fırınlar ya da unlu mamul işletmeleri, otellerin aşçılık-pastacılık alanında çalışanları ve yine sayılan alanlarda eğitim gören/görecek kişilere hitap edilmek istenmektedir.
Taksitli alışveriş için sipariş tutarınız 50₺ ve üzerinde olmalıdır.
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
2 Taksit107,33 ₺214,65 ₺
3 Taksit71,55 ₺214,65 ₺
4 Taksit53,66 ₺214,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
2 Taksit107,33 ₺214,65 ₺
3 Taksit71,55 ₺214,65 ₺
4 Taksit53,66 ₺214,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
2 Taksit107,33 ₺214,65 ₺
3 Taksit71,55 ₺214,65 ₺
4 Taksit53,66 ₺214,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
2 Taksit107,33 ₺214,65 ₺
3 Taksit71,55 ₺214,65 ₺
4 Taksit53,66 ₺214,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
Taksit Sayısı Aylık Tutar(₺) Toplam Tutar(₺)
Peşin214,65 ₺214,65 ₺
Kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize kayıt olabilirsiniz.
Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Tic. Ltd. Şti. Kültür Mah. Mithatpaşa Cad. No : 74 B- 01/02 Kızılay / Çankaya / Ankara
    2022 Copyright ©nobelkitap.com
    Tüm hakları saklıdır | Kredi kartı bilgileriniz 256Bit SSL sertifikası ile güvende.
  • Troy
  • Card Finans
  • Word Card
  • Bonus Card
  • Maximum Kart
  • PTT
  • Havale
  • Master Card
  • Visa Card
Mesajınızı Bırakın

Mesajınız iletildi

En kısa sürede size dönüş yapılacaktır

x
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler konumlandırmaktayız.
Çerez Politikamız