Sebzeler, Meyveler, Otlar ve Ege Mutfağı

Melih Uğraş Erol, çocukluğundan beri Ege mutfağının ve kültürünün içerisinde büyümüş bir Egeli, Ege aşığı ve tutkunu. Zengin malzemeler ile hazırlanan, çeşit çeşit yemek ve meze dolu kalabalık sofralarda geçen çocukluk ve gençlik yıllarından sonra yurtiçi ve yurtdışında aldığı hukuk eğitimleri onu tutkunu olduğu mutfak ve Ege sevdasından alıkoyamadı. Ege'yi sadece tek yakadan değil her iki yakadan da tanımak üzere çıktığı yolda son durağı Atina'daki Mathimata Mageirikis yemek okulu oldu. Bu okulda aldığı eğitimin ardından girdiği sınav ile şeflik unvanına ilk adımını attı. İlk yemek kitabı Fylatos yayınevinden “A Pinch from the Aegean” adı altında İngilizce olarak yayınlandı. Hali hazırda Ege'de kendi bahçesinde butik zeytinyağı üreten ve kendini sadece bir Egeli aşçı olarak tanımlayan yazar, araştırmalarını yine Ege boyunca devam ettirmektedir.