Çayın Kültür Tarihi – Stephan Reimertz – Dost Kitabevi Yayınları

Tüm yaratıkların en tehlikelisi insan, ancak kısa aralıklarla yinelenen törenlerin yardımıyla dünyadaki vadesini atlatabilir. Bunlar mevsimler, büyük bayram günleri ya da gündelik çay saatleri olabilir...Çayın 5000 yılllık tarihi ve coğrafyası içinde eğlenceli olduğu kadar aydınlatıcı bir yolculuğa çıkaran bu kitap, keyifle geçirilen zamana övgüler düzmeyi amaçlamıştır biraz da. Bu, hem dünyanın ortasında olduğumuz hem de ondan hoş bir biçimde uzaklaştığımız zamandır. Çay içmek, yaşamda zaman ayırmaya değer uğraşılardan biridir. Çay içen kişi, hem çalışmaktan hem de hiçbir şey yapmamaktan uzaktır, kendisine ve dünyaya eşit mesafede durur ve günün efendisidir. Yalnızca biraz suya, biraz çaya ve sakin bir yere gereksinimi vardır.