Bir an hayatını değirmendlik yaparak sürdüren bir kişi hayal edelim. Bu adam, atalarından ve dedesinden nasıl gördüyse, o biçimiyle değirmenini çalıştırıyor. Bütün ayrıntılarından ve onu çalıştırmak için gerekli bütün işlemlerin hepsini de biliyor. Mekanik biliminden habersiz olan bu adam, tahılın iyi öğütülmesi için değirmenin ötesini berisini kendi bildiği gibi düzeltip ayarlarken, değirmenin esas kuruluşunu öğrenmeye merak salar. Ve un dökülen oluktan değirmenin taşlarına, değirmen taşlarından mihverine, oradan da çarklara geçerek, çarkı döndüren suya ulaşır. Bu değirmende işlerin dönmesini sağlayan en önemli etkenin su olduğuna karar verir.Bu fark edişle çok sevinen değirmenci, değirmen taşlarını ihtiyaca göre biraz kaldırmayı ya da indirmeyi, bir çarktaki dönüş hareketini diğerine aktaran kayışları duruma göre ...