"Bu kitabın "Dünya Yiyeceke & İçecek ve Mutfak Terimlerini" oldukça kapsamlı olarak içerdiğini fark ettim ve bu alanda oldukç a geniş bir boşluğu doldurduğunu düşüyorum. Yiyecek, içecekle ilgilenen her eğitmenin elinin altında bulunması gereken bir sözlük diye düşünüyorum."- Hüseyin Araslı"Yiyecek ve içecek yaşamın merkezi olmuş bir konu aslında. Hayatın her anında yemek üzerine sohbetler yapılır, yemek her toplantının asıl gündemini oluşturur ve buluşmaların gündeminde, ilişkilerin gelişmesinde en önemli yeri teşkil eder. Her nefeste ondan konuşulur ama kelimeler farkında olmadan telaffuz edilir. Kanaatimce yiyecek-içecek ve aslında mutfak bilincini oturtmak açısından söylenenlerin anlamını bilmek yeni, şeyler öğrenmek hayatımızı zenginleştirecektir.- Adnan Yücel