Glutensiz Mutfak – Serap Pehlivanoğlu – Alfa Yayınları

Türkiye’de bir ilk daha! Çölyak hastalarının özlemle beklediği tarifler!Çölyak hastaları artık tatsız, tuzsuz yemeklere mahkum olmayacak!hamurişi, tatlı, tuzlu tariflerin yer aldığı tek kitap!..M.Ü. çocuk sindirim karaciğer ve beslenme hastalıkları bilim dalı başkanı Prof.Dr. ender pehlivanoğlu’nun önsöz’üyle!Çölyak hastalığı kronik ishal,kilo kaybı,boy kısalığı kansızlık gibi yakınmalara yol açarak büyüme ve gelişmeyi olumsuz yönde etkileyen, kronik ishale neden olarak bireyin yaşam konforunu bozan ve zayıflığa neden olan, ancak erken tanı ve glutensiz diet ile tedavisi mümkün olan bir hastalıktır. Tedavide ana yöntem glutensiz beslenmedir. Bu amaçla kişinin özel bir beslenme şekli olan Glutensiz Mutfağı öğrenmesi ve uygulaması gerekir.