Sağlıklı bireyler yetiştirmek, güvenli ve dengeli beslenme alışkanlıklarının erken yaşta kazandırılmasıyla başlar. Bu kitap, eğitim kurumlarında gıda güvenliği kültürünün geliştirilmesi, öğretmen ve yöneticilerin farkındalığının artırılması, beslenme programlarının sürdürülebilir biçimde yönetilmesi ve öğrencilerin bilinçli tüketici olarak yetiştirilmesi konularında kapsamlı bir kaynak sunmaktadır. Eser; bilimsel veriler, ulusal ve uluslararası örnekler ile politika önerilerini bir araya getirerek okul beslenmesinde güvenliğin, sağlığın ve eğitimin bir bütün olarak ele alınması gerektiğini vurgular. Tek Sağlık anlayışını temel alarak eğitimden yönetime uzanan çok disiplinli bir yaklaşım sunan bu kitap, geleceğin sağlıklı nesillerine giden yolda öğretmenlere, okul yöneticilerine, gıda uzmanlarına ve karar vericilere rehberlik etmeyi amaçlamaktadır.