Peynir Deyip Geçmeyin – Metin Öztürk, Yavuz Öztürkler – Kerasus Yayınları

Hayatımızdaki yeri başka hiçbir şeyle doldurulamayacak lezzet, “Peynir”in kitabı bu...Peynir ve onun kültürü dünyada ve bu topraklarda çok eskilere uzanıyor. Bin yıllar içinde farklı tatlar ve aromalarla çeşitlenmiş, bugün bir sanayi ürünü olmakla birlikte, birçok coğrafyada yerel özelliklerini korumayı başarmış olan ve hâlâ bu ısrarını sürdüren tarifi eşsiz bir lezzet...Anadolu da birçok farklı lezzette peynir çeşidine sahip, ama maalesef tadını duyurmakta pek başarılı olamamış. Nedenleri anlatılıyor kitapta...Elinizdeki kitap peynirin, tarihçesinden, yapımından, çeşidinden, sunumundan, yemeğinden, endüstrisinden, edebiyatından, fıkrasından, sağlığa etkisinden, satın alma rehberinden, satma rehberine ve mevzuatına kadar birçok konuyu içeriyor.Peynire dair bu kadar sıra dışı bilgiyi bir arada bulabileceğiniz tek kaynak demek yanlış olmayacaktır.Gerçekten “Peyniri hiç bu gözle görmediniz!”