Elinin altındaki değerlerin çok zaman farkında olmayan bizler, bitkilerin besin değerlerinden bazılarını bilsek de, sağlığa yararları olduğunu pek düşünmeyiz. Nezle gibi basit bir hastalık yanında, kanser gibi öldürücü hastalıkların bile bazı bitkilerce önlenebileceğini bilmeyiz genellikle. Nejat Ebcioğlu, Sebze ve Meyveler adlı kitabıyla, elimizin altındaki cevheri fark etmemizi sağlıyor, bizlere, onlardan yararlanabilmenin altın anahtarını sunuyor.