Bu eser, tarımın ve buğdayın insanlık tarihindeki dönüştürücü gücünü ele alan derleme niteliğinde bir çalışmadır. Avcı-toplayıcı yaşamdan yerleşik düzene geçişin temelinde buğdayın evcilleştirilmesi yer alır. Buğday, sadece bir gıda kaynağı değil, aynı zamanda ticaretin, ekonominin ve medeniyetin yapı taşı olmuştur. Kolay taşınabilirliği, uzun süre saklanabilmesi ve paylaşılabilirliği sayesinde toplumsal örgütlenmeyi mümkün kılmıştır. Mezopotamya’dan Anadolu’ya uzanan ilk tarım topluluklarının hikâyesiyle birlikte buğdayın soframıza uzanan yolculuğu, kitapta disiplinler arası bir bakışla ele alınmaktadır.
Konuya ilgi duyan herkes için bilgi verici ve düşündürücü olmayı amaçlayan bu çalışma, geçmişin izinden geleceğe ışık tutmayı hedeflemektedir. The Emergence of Man: The First Farmers adlı eserin çeviri çalışmalarıyla desteklenen bu kitap, Ziraat Fakültesi öğrencilerine, tarım profesyonellerine ve insanlık tarihine ilgi duyan herkese hitap etmektedir.