Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi

Name: Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Brand: Alfa Aktüel Yayınları
SKU: 9789752531772
Price: 445.00 TRY
Availability: InStock

Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi – Nazife Küçükaslan – Alfa Aktüel Yayınları kitap kapağı

Alfa Aktüel Yayınları

Yazar:Nazife Küçükaslan

Yaklaşık 1-3 iş gününde temin

445.00₺

Barkod:9789752531772

ISBN:9789752531772

Sayfa Sayısı:260 Sayfa

Ürün Ebatı:14x20 cm

Dil:Türkçe

Cilt Durumu:Ciltsiz

Kağıt Tipi:1. Hamur

Basım Tarihi:11/2011

26 görüntülenme

Bu kitapta 445 Nobel Puan kazanın

Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!

Kitap Hakkında

Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.Temel Bölüm Başlıkları;Turizm Endüstrisinin Genel YapısıYiyecek ve İçecek İşletmeleriGenel Mutfak BilgisiYönetim, Mutfak Yönetimi ve OrganizasyonuTemel Mutfak PlanlamasıMenü Planlaması ve GeliştirilmesiYiyeceklerin Hazırlanması SüreciMutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar

%19

Yiyecek İçecek Hizmetleri

Adem Ademoğlu, Ali Solunoğu, Anıl Akay, Ceyhun Akyol, Cihan Canbolat, Emrah Örgün, Engin Pulluk, Erol Taşkın, İbrahim Çekiç, Nihan Yarmacı, Savaş Böyükyılmaz, Yener Oğan

324.00₺400.00₺

%15

Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi

Kolektif

340.00₺400.00₺

%10

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Pazarlama

Burhanettin Zengin

324.00₺360.00₺

Yiyecek İçecek Otomasyonu

Hasan Kınay

246.08₺255.00₺

Franchise Yiyecek İçecek İşletmelerinde Tedarik Zinciri Performansı

Cihan Canbolat, İrfan Yazıcıoğlu

231.60₺240.00₺

Konaklama İşletmelerinde Kat Hizmetleri Yönetimi

Orhan Mesut Sezgin

184.00₺200.00₺

Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Satın Alma ve Depolama

Kolektif

556.60₺605.00₺

%19

Otel İşletmelerinde Kat Hizmetleri

Gökhan Emir

137.70₺170.00₺

%19

Sağlık Hizmetleri Yönetimi

Aydan Yüceler, Ayhan Uludağ, Aysun Yeşiltaş, Hasan Hüseyin Tekin, İsa Gül, Lütfiye Tekpınar, Melek Yağcı Özen, Mustafa Kafes, Özer Arık, Özlem Canbolat, Ramazan Erdem, Saide Faydalı, Selma Doğanalp Çoban, Ş. Didem Kaya, Şerife Çalışkan Söylemez, Tuğba Toptaş Böcü, Yusuf Yalçın İleri

348.30₺430.00₺

%19

Sağlık Hizmetleri Yönetimi

Ahmet Kar, Fatih Budak, Fatih Yılmaz, Hamza Sığırcı, İlknur Kar, Keziban Avcı, Meltem Saygılı, Nurullah Kurutkan, Şehadet Bulut, Yasemin Aslan

291.60₺360.00₺

Sağlık Hizmetleri Yönetimi

1031.00₺

%19

Sağlık Hizmetleri Yönetimi

Ahmet Alkan, Ali Arslanoğlu, Aynur Toraman, Dilruba İzgüden, Elif Kaya, Elif Özer, Emre Karasu, Ergün Öksüz, Hakan Değerli, Hakan Hakeri, Hasan Giray Ankara, Havvana Değerli, Haydar Sur, Hilal Akman Dömbekci, İzzet Erdem, Musa Özata, Necla Yılmaz, Özlem Özer, Ramazan Erdem, Rukiye Numanoğlu Tekin

518.40₺640.00₺