Çatalhöyük Kenti Çumra Mutfak Kültürü ve Yemek Çeşitliliği – Yılmaz Seçim, Mehmet Koru – Necmettin Erbakan Üniversitesi Yayınları

Dünyanın ilk yerleşim noktalarından biri olan Çatalhöyük antik kentini içerisinde barındıran Çumra, mutlak kültürü ve çeşitliliği ile ön plana çıkmaktadır. Farklı düğün yemekleri, kız isteme merasimleri, kutsal gün ve gecelerde gerçekleştirilen uygulamalar, tüketilen yemekler irdelenmesi gereken konular arasında yer etmiştir. Hazırlanan bu kitap çalışması ile bölgede unutulan veya unutulmaya yüz tutmuş mutfak kültürü kayıt altına alınarak yeni nesillere aktarımının gerçekleşmesine katkı sağlayacaktır. Kitap kapsamında Çumra yemek kültürünün yanısıra pek çok çorba, yemek, tatlı, meze tarifleride okuyuculara sunulmuştur.