Gastronomi ve Sağlık Turizmi Yönüyle Adana – Sibel Oğuz, Zafer Buzcu – Akademisyen Kitabevi

Adana'nın mutfak kültürü zengin yemek çeşitliliği ile bir gastronomi turizmi destinasyonu olma ve güçlü sağlık turizmi alt yapısıyla sağlık turizmi destinasyonu olmasına rağmen halen yeterince tanınmadığı ve yeterli sayıda ziyaretçi alamadığı da bir gerçektir. Bu nedenle önemli turist potansiyeline sahip turizm türleri arasında gösterilen gastronomi ve sağlık turizminin Adana'da geliştirilerek önemli bir rekabet avantajı sağlayacağı ve şehrin turizm hareketliliğine katkı sağlayacağı düşünülmektedir. Bu doğrultuda kitabın amacı, önemli turizm kaynaklarına sahip olan Adana'nın gastronomi ve sağlık turizmi potansiyelini tüm yönleri ile ele almaktır. Bu kitabın nihai amacı ise Adana'da gastronomi ve sağlık turizmine dikkati çekerek bu turizm türlerinin geliştirilmesi çalışmalarına katkıda bulunmaktır.İÇİNDEKİLERGİRİŞBÖLÜM 1. Gastronomi ve Gastronomi Turizmi1.1. Gastronomi ve Turizm İlişkisi1.2. Gastronomi Kavramı1.3. Gastronomi Turizmi Kavramı ve Özellikleri1.4. Gastronomi Turizminde Arz Kaynakları1.5. Gastronomi Turizminde TalepBÖLÜM 2. Sağlık Turizmi2.1. Sağlık ve Turizm İlişkisi2.2. Sağlık Turizmi Kavramı2.3. Sağlık Turizminin Özellikleri ve Sağlık Turizmi Türleri2.3.1. Medikal Turizm2.3.2. Termal Turizm2.3.3. SPA & Wellness Turizmi2.3.4. İleri Yaş ve Engelli Turizmi2.4. Sağlık Turizminde Arz ve TalepBÖLÜM 3. Adana3.1. Adana'nın Tarihçesi3.2. Adana'nın Coğrafi Konumu ve Ulaşım3.3. Adana'nın İklimi3.4. Adana'nın Bitki Örtüsü3.5. Adana'nın Sosyal Yapısı3.6. Adana'nın Ekonomik Yapısı3.7. Adana'da Turizm3.7.1. Adana'da Alternatif Turizm Türleri3.7.2. Adana'da Turistik TalepBÖLÜM 4. Adana'da Gastronomi Turizmi Arz Kaynakları4.1. Adana Mutfağına Genel Bakış4.1.1.Adana Mutfağında Mevsim Hazırlıkları4.1.2. Adana'da Sofra Türleri ve Sofra Adabı4.1.3. Adana Mutfağında Kullanılan Araç ve Gereçler4.1.4. Adana Mutfağında Et Yemekleri ve Köfteler4.1.5. Adana Mutfağında Sebze Yemekleri4.1.6. Adana Mutfağında Sakatat İle Yapılan Yemekler4.1.7. Adana Mutfağında Ekmek ve Hamur İşi Yem...