İnsan beslenmesinde gıda olarak sebzeler önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle sebzelere ilgi duyan herkesin kitaptan yararlanması mümkündür. Kitap; beslenmede sebzelerin önemini ve nasıl muhafaza edilmesi gerektiğini öğrenmek isteyen, ekonomik bir etkinlik olarak sebze işletmesi kurmayı düşünen, hobi veya girişimci olarak sebze yetiştirmeyi planlayan, öğretim materyali olarak eğitimci ve öğrencilerin yararlanabileceği bir kaynak niteliğindedir. Kitabın hedeflediği okur, sebze yetiştiriciliğine farklı amaçlarla ilgi duyan ve sebzeler hakkında farklı bilimsel bilgileri öğrenmek isteyen herkestir. Bu kitap sebzecilikle ilgili temel kavramları, açıkta ve örtüaltında yetiştirme tekniklerini, topraksız tarım uygulamalarını, aşılı fide yetiştiriciliğini, sebze üretiminde karşılaşılan önemli sorunları ve çözüm yollarını, sebzelerin muhafaza ve pazarlanması konularında bilimsel bilgileri içermektedir. Kendisinden faydalanmak isteyenlere dost bir bakış açısıyla, içeriği zengin ve sade bir üslup ile yazılan kitabın, ilgi duyanlara yararlı olması bizim için büyük bir mutluluktur.