Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları
Yazar:Aybuke Ceyhun Sezgin, Çiğdem Muştu Ceylan, ve 11 yazar daha
Yaklaşık 1-3 iş gününde kargo
Bu kitapta 380 Nobel Puan kazanın
Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!
Kitap Hakkında
“Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları” kitabı, alanda gerçekleşen gelişmeler ışığında mutfak uygulamalarında gıda kimyası ilkelerinin anlaşılması ve kullanılması kapsamında hazırlanmıştır. Bu kitapta bulunan bölümlerin, mutfak uygulamaları esnasında yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, ürün geliştirmede pratik uygulamalarla birleştirilmesi ve verimliliklerinin en üst düzeyde tutulması için yapılması gerekenlere ışık tutacağı düşünülmektedir. Alanında uzman 13 yazarın bölümleriyle katkı sağladığı bu kitabın araştırmacı, öğrenci ve sektör profesyonellerine temel gıda bilimi ve gıda kimyası konularında rehber niteliği taşıyacağı temenni edilmektedir.
Benzer ürünler
Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.
Estetik Üzerine Üç Ders
Bernard Bosanquet
Yapı Dergisi Sayı: 359 / Mimarlık Tasarım Kültür Sanat Ekim 2011
Gastronomi Sektöründe İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları
Bahri Gür, İsmail Akşit
Terapi Kitap Seti
Serenay Özen
Türk Kadın Yönetmenler ve Özne(s)neleştirilmiş Kadının Mekânda Temsili
Berceste Gülçin Özdemir
GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?
Ceyhun Uçuk
Değişen Dünyada Kültür ve Sanat
Ayça Özmen, Aylin Kılıç Cepdibi, Banu Ayten Akın, Berat Hasırcı, Ceyda Atay, Esra Ekşi Balcı, Hakan Nişancı, İclal Sema Dinçer, İlhan Tekeli, İnci Shoainia, Meryem Uğuz, Övgü Bozgeyik, Öykü Bozgeyik, Şafak Ersözlü
MÜZİK TERAPİNİN DOĞAÇLAMA YÖNTEMLERİ - Improvisational Methods of Music Therapy
Susan C. Gardstrom, James Hiller
Modern Türk Tiyatrosu Üzerine İncelemeler
Fatih Sakallı
Ötekilerin Ekolojisi
Philippe Descola
Klazomenıa Karantina Adası Kuzey Yamacı Kazılarında Ele Geçen
Aslıhan Özbay
Belgesel Film Üstüne Yazılar
Nilüfer Pembecioğlu
Aybuke Ceyhun Sezgin — diğer kitapları
Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.
Kuşlar Fısıldadı
Ebru Deniz
10. Sınıf Görev Biyoloji 36 Hafta Yeni Nesil Çalışma Föyleri
Murat Doğan
6. Sınıf Türkçe Haftalık Ödev Föyleri
Murat Doğan, Aysel Güven
Kira Hukuku Davaları
Gençer Özdemir, Murat Doğan, Hayrünnisa Özdemir
7. Sınıf Türkçe Ulti Fasikülleri
Murat Doğan, Bahar Sarımehmetoğlu
Türk Terörist
Murat Doğan
8. Sınıf Sömestır Kamp Fasikülleri
Murat Doğan, Aysel Güven
6. Sınıf Türkçe Ulti Serisi Soru Bankası
Murat Doğan, Aysel Güven
5. Sınıf Türkçe Soru Bankası
Murat Doğan, Aysel Güven
5. Sınıf Türkçe Ulti Serisi Soru Bankası
Murat Doğan, Bahar Sarımehmetoğlu
Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürün Haritası
Aybuke Ceyhun Sezgin, Beyhan Kübra Köseoğlu, Elif Esma Karaman Taşkesenligil, Eren Yalçın, Koray Güzey, Merve Medine Yılmazbilen, Merve Onur, Nevzat Artık, Rabia Yıldırım, Rabia Zeybek, Sevim Usta Dişsiz, Tuğba Rukiye Ecevit, Ümit Can Kaya
Borçlar Hukuku Genel Hükümler
Murat Doğan, Gökhan Şahan, İsmail Atamulu