Gıda Teknolojisi – Sıdıka Bulduk – Detay Yayıncılık
Gıda Teknolojisi
Yazar: Sıdıka Bulduk
Yaklaşık 1-3 iş gününde temin
Barkod:9789758326433
ISBN:9789758326433
Sayfa Sayısı:426 Sayfa
Dil:Türkçe
Basım Tarihi:11/2003
Yazar:Sıdıka Bulduk
34Görüntülenme
Bu kitapta 250 Nobel Puan kazanın
Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!
Kitap Hakkında
Bu kitapta sırasıyla; gıda teknolojisinin tarihçesi, değişen beslenme alışkanlıkları, gıda teknolojisinin tanımı, gıda muhafaza yöntemleri, gıdaların muhafaza yöntemlerindeki teknolojik gelişmeler, kurutarak muhafaza, konserve, süt teknolojisi, tahıl teknolojisi, besinlerin dondurularak saklanması, baharatla saklama, et teknolojisi, sebze-meyve işleme teknolojisi, şekerle saklama, sirke teknolojisi, asitle saklama, yağ teknolojisi, radyasyon işleminin teknolojik yönleri ve fonksiyonel besinlere yer verilmiştir.
Benzer ürünler
Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.
250.00₺
1