Hemingway’le Yemek Bir Şenliktir – Craig Boreth – Oğlak Yayıncılık

Yemekte aşk olduğunu keşfettim, başka hiç bir yerde kalmamış olsa da. Sindirim sistemim dayandığı sürece bu aşkın peşinden gideceğim. "Ernest Hemingway birçok yönden bir kaşifti. Farklı ülkelerde yaşadı, aylarca evinden uzaklarda dolaştı. Aynı zamanda hem kendi hayal dünyasında hem de yarattığı kahramanlarının imgelemlerinde derin yolculuklar yaptı. yeni coğrafyalar, deneyimler ve insanlar için durdurulamayan bir iştahı vardı. Her ayrıntıyı büyük bir ustalık ve kavrayışla izleyen bir doğa tarihçisi gibi. (...) Ernest Hemingway aynı zamanda büyük miktarda yer, içer iştahını sonuna kadar zorlardı. Kitapları bazen görkemli ziyafetler bazen günlük yemek ve içki maceralarıyla doludur. Hemingway’le Yemek Bir Şenliktir, onun serüvenlerinin soluksuz takipçilerinin, bu sefer de onun ürünüdür. Sözcülerin - Aguacates, Puree de Marron, Chambery Cassis ya da Amontillado tınısı bile sayfalar boyu sürer, lezzet ve kokular uzun süre damakta kalır. İşte Hemingway’in sanatının temeli buydu.(...) Hemingway, karakterlerini yaşadıkları zaman ve mekanın içine yerleştirmek için yerel yemek ve içkileri kullanır. Yerel mutfağı deneyen karakterlerle birlikte biz de kendimizi evimizdeymişiz gibi hissederiz. Kahramanlar, aşk ve ölümle sürdürdükleri destansı mücadele içinde sürüklendikleri toprakların mutfaklarında bir hazine ve tutunabilecekleri bir temel bulurlar. Onun edebiyatına ve efsanesine bir parça olsun katılabilmek için Hemingway’le yemek Bir Şenliktir’de yemek ve içkilerin hazırlanışı ve tüketimi, aynı zamanda yazarın alabalık avlarındaki yalnızlığını, boğa güreşlerinin dramını ya da av yoldaşlığını da uyandıracak biçimde verilmeye çalışılmıştır. Bu, en az onun edebiyatı kadar kişisel bir şölendir. (...) Bu kitaptaki tarifleri hazırlarken dileğim Hemingway’i ya da başka bir yazarı ilk okuduğunuz zamana dönebilmeniz. Hemingway edebiyatının, hayret uyandıran noktalarından biri de yalın deneysellikten derin analitikliğe kadar çok farklı boyutlarda okunabilmesidir. Hemingway’in ziyafetle...