Otelcilik ve Türkiye – Yunus Aslan – Detay Yayıncılık

Benim ve öğrencilerimin amacı, Türkiye'de otelcilik olgusunun başında, gelişmelerin yakın şahitlerinin de yardımıyla, varolan olguları bir kez daha hatırlatmaktır.O dönemlerin okul müdürlerinden Halis Sözeri, Nail Alpar ve İbrahim Serin'in otelcilik eğitiminde unutulmaz emekleri olmuştur. Onları rahmetle anarken ve daha sonra emeği geçenleri ve yöneticileri unutmamalıyız. Fırsat buldukça okulu ziyaret etmeliyiz.Bunca yılın öğretmeniyim. Çok öğrenci yetiştirdim. Bir öğretmen olarak eski öğrencilerime de şimdinin öğrencilerine de, öğrenciliğin yaşamın başka alanlarında herkes için devam eden uzun ve elbette ki onurlu bir süreç olduğunu anımsatmak isterim. Bakmasını ve almasını bilen için öğrenilecek çok şey var.