Temel Beslenme – Ayçıl Özturan Şirin, Aynur Türeyen, Ayşe Özkaraman, Ayşegül Kahraman, Burcu Deniz Güneş, Canan Demir Barutçu, Canan Kaş, Ceren Karabulutlu, Dilek Sezgin, Duygu Gizem Saygın, Duygu Kaya Bilecenoğlu, Esra Örenlili Yaylagül, Filiz Özel Çakır, Mahmut Ateş, Mahmut Çeri, Nardane Düdükçü, Neşe Erdem, Özlem – Nobel Akademik Yayıncılık

Bu kitap, alanında uzman, engin bilgi ve deneyimleri olan yazarların değerli katkıları ile hazırlanmıştır. Kitap; Sağlık Bilimleri Fakültesi, Sağlık Yüksekokulu, Hemşirelik Fakültesi, Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Fakültesi öğrencileri için temel beslenme konusunda rehber niteliğinde bir kaynak olarak sunulmuştur. Kitapta yer alan konuların tüm sağlık çalışanları için yararlı olacağı düşünülmektedir.
Bu kitapta, beslenmenin temel kavramlarının yanı sıra pek çok sistemik hastalığın beslenme ile ilişkisi ve hastalıkların yönetiminde beslenmenin önemi konularında güncel bilgiler yer almaktadır. Kitapta ayrıca gebelik, bebeklik, çocukluk, ergenlik, yaşlılık gibi yaşam dönemlerinde beslenme ilkelerine yer verilmiş olup obezite-beslenme ilişkisi ve egzersiz yapan bireylerin beslenmesi gibi güncel konular da ele alınmıştır. Son yıllarda önemi giderek artan sinbiyotikler, prebiyotikler ve probiyotikler ile fonksiyonel besinler konuları da eklenerek kapsamlı bir kaynak kitap hâline getirilmiştir. Beslenme bilimine farklı bir bakış açısı kazandıran nutrigenetik ve nutrigenomik konularının okuyuculara önemli katkılar sunması beklenmektedir.
Multidisipliner bir ekiple, farklı bir bakış açısıyla, kapsamlı olarak hazırlanmış olan bu kitabın tüm okuyuculara yararlı olması temennisiyle...