Uluslararası Otel İşletmeleri ve Yönetimi – Osman N. Özdoğan – Detay Yayıncılık

İnsanlık tarihi ile başlayan konaklama gereksiniminin mağaralardan, çadırlara, çadırlardan han, kervansaray gibi konaklama ünitelerine buradan da bireysel işletilen tavernalar, motel ve otellere evrilmesi insanlığın gelişiminin temel göstergelerinden biridir. Günümüzde turizm ve otelcilik endüstrisinin yarattığı gelir ve istihdam insanlığın ekonomik açıdan gelişmesine katkı sağlayan lokomotif unsurlardan biri haline gelmiştir. Özellikle 1900'lü yılların başlarında seyahat imkanlarının artması ve teknolojik gelişmeler otelcilik endüstrisine büyük bir ivme kazandırmıştır. Küreselleşmenin bir sonucu olarak bugünkü dev otel gruplarının nasıl geliştiği, otellere ilişkin girişimcilik hikayeleri, yıllar itibariyle gelişim trendleri ve yönetimsel konular detay ve örnekleri ile bu kitapta siz okuyuculara sunulmaktadır. Bilimsel kaygılarla yazılmış bu kitabın asıl amacı otelcilik endüstrisine ülkemizde yön veren otel sahipleri ve yöneticilerine örnek alabilecekleri otel zincirlerinin gelişim hikayelerini özetlemek, karmaşık yönetimsel konulara ışık tutmak ve belki de gelecekte küresel otel gruplarımızın kurulmasına akademik anlamda destek verilmesidir. Bunun yanında bu kitabın diğer bir hedef kitlesi de gelecekte profesyonel otel yöneticisi adayları olan lisans üstü ve lisans eğitimi alan öğrencilerdir.