Yemek ve Kültür Üç Aylık Dergi Sayı: 80 - Yaz 2025 – Yemek ve Kültür Dergisi Yayınları

Bu sayıda:Potburi, yeme içme okumaları - ENİS BATUR Tek Kişilik Kahvaltılar - DİLEK EMİRGeçmişin Tadı / Köy Tipi Kuzineli Ocak ve Soba - CEMALETTİN KÖKNARMeksika, Coahuila eyaletinde yöresel mutfaklar ve "geleneksel kadın aşçılar": Geçmişten miras, toplumsal söylemler, kimlikler ve sosyoekonomik gelişim - JESÚS SALAS CORTÉS, F. XAVIER MEDINA, JOSÉ ANTONIO VÁZQUEZ-MEDINA MEKSİKA, COAHUILAArşivden Lezzetler / Asri Mutfak - GÖKHAN AKÇURAKimileri Sever Şiiri - WISLAWA SZYMBORSKAUnutulmuş halk yemeklerinden yedi tarif - MUSA DAĞDEVİRENVenedik Anadolu'sunda gastronomi ve beslenme - DESPOINA VLASSIBüyük Efendi'nin Sarayı - ROBERT WITHERSAnkara'nın Yeme İçme Mekânları-17: Palabıyık'ın Meyhanesi, Kavaklıdere Şaraphanesi ve Yeşil Fıçı Meyhanesi - NECATİ TONGA Bilmece Mutfağı - SÜLEYMAN BULUT Bakır kazanlarıyla dolu bir masalın içinde - PELİN ÖZER Dünya tarihinde tuz - ALP TÜRKMENOĞLU Çimdik - SÜLEYMAN BULUT Mutfakta infilak - ZELİHA ÖZKAN Divanü Lûgat-it Türk - MELEK GENÇBOYACIDivanü Lûgat-it Türk (Dizin) A-E*EK KİTAPÇIK: 1-80. SAYI YAZAR/KONU/ÇİZER/FOTOĞRAFÇI/ÇEVİRMEN DİZİNİ