Yiyecek İçecek Hizmetleri

Estetik Üzerine Üç Ders

Bernard Bosanquet

Yapı Dergisi Sayı: 359 / Mimarlık Tasarım Kültür Sanat Ekim 2011

Gastronomi Sektöründe İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları

Bahri Gür, İsmail Akşit

Terapi Kitap Seti

Serenay Özen

Türk Kadın Yönetmenler ve Özne(s)neleştirilmiş Kadının Mekânda Temsili

Berceste Gülçin Özdemir

GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?

Ceyhun Uçuk

Değişen Dünyada Kültür ve Sanat

Ayça Özmen, Aylin Kılıç Cepdibi, Banu Ayten Akın, Berat Hasırcı, Ceyda Atay, Esra Ekşi Balcı, Hakan Nişancı, İclal Sema Dinçer, İlhan Tekeli, İnci Shoainia, Meryem Uğuz, Övgü Bozgeyik, Öykü Bozgeyik, Şafak Ersözlü

MÜZİK TERAPİNİN DOĞAÇLAMA YÖNTEMLERİ - Improvisational Methods of Music Therapy

Susan C. Gardstrom, James Hiller

Modern Türk Tiyatrosu Üzerine İncelemeler

Fatih Sakallı

Ötekilerin Ekolojisi

Philippe Descola

Klazomenıa Karantina Adası Kuzey Yamacı Kazılarında Ele Geçen

Aslıhan Özbay

Belgesel Film Üstüne Yazılar

Nilüfer Pembecioğlu

GASTRO KIRŞEHİR - Ahilik Diyarı Kırşehir’in Turizm Potansiyeli, Gastronomik Yapısı, Mutfak Kültürü ve Yöresel Lezzetleri

Ecem Akay, Ela Oğan, Erkan Denk, Gazi Polat, Gökhan Onat, Savaş Büyükyılmaz, Yener Oğan, Zehra Bulut

YEMEK KİTAPLARI SETİ

Somer Sivrioğlu, David Dale Ayşe Kara, Barış Karslı, Emre Çağlak, Fatma Delihasan Sonay, Orhan Kobya, Özen Yusuf Öğretmen Burcu Ayşenur Saklı, Fuat Arslan, Gökay Çakıroğlu, Hatice Sarı Gök, İpek Ünal, Mehmet Özen, Melda Akbaba, Nihan Yarmacı, Olcay Özışık Yapıcı, Ömer Tekgül, Sinan Türetken, Yener

Endüstriyel Mutfaklarda İş Sağlığı ve Güvenliği

Ali Murat Kesemen, Ceyhun Akyol, Deniz Demirarslan, Elif Işık Demirarslan, Harun Hacıfazlıoğlu, Kazım Onur Demirarslan

Dijitalleşmenin Turizme Yansımaları

Adem Ademoğlu, Adile Bebek Yeşilkaya, Ali İhsan Uygun, Altan Demirel, Arda Akduman, Ayşe Gül Oral Alpay, Bahar Türkay, Batuhan Gürs, Cansu Ece Öner Aybek, Duygu Nural, Gamze Yorulmazer, Gizem Çorman, Gizem Nazlı Ural, Gülçin Karataş Baran, Gürkan Aybek, Hasan Önal Şeyhanlıoğlu, İrem Albayraktaroğlu

Turizm ve Destinasyon Pazarlaması

Birgül Aydın, Buket Buluk Eşitti, Büşra Pınar Koç, Ceyhun Akyol, Emre Çilesiz, Erdem Temeloğlu, Erkan Güneş, Füsun Esenkal Çözeli, Gizem Özgürel, Gürkan Alagöz, Hülya Eraslan, İlknur Özsezgin, İsmail Bilgiçli, Muhammed Taş, Muhammet Caner Kaya, Murat Aksu, Nercü Durmuş Aydın, Nur Neşe Şahin, Nuray T

Türk Dünyası Mutfak Kültürü

Adem Ademoğlu, Aysun Yılmabaşar, Cihan Canbolat, Duygu Kırmızıkuşak, Elif Zeynep Özer, Gökhan Yılmaz, Hasan Önal Şeyhanlıoğlu, İbrahim Çekiç, Kenan Pala, Merve Sema Yiğit Tekinçay, Mustafa Ülker, Mustafa Yılmaz, Özden Özdemir, Ümit Sormaz, Yener Oğan

HAVACILIK İŞLETMELERİ - Yönetim ve Organizasyon Perspektifinden Araştırmalar

Ahmet Ertek, Alperen Doğru, Armağan Macit, Begüm Buse Güven, Deniz Macit, Devrim Gün, Dilek Can, Ebru Bağçı, Ela Nazlı Köz, Halil Semercioğlu, Harun Karakavuz, Mehmet Kırmızı, Mehmet Yaşar, Mine Değirmencioğlu, Nihan Sidar, Nihan Yarmacı, Osman Yıldırım, Rüstem Barış Yeşilay, Serdar Çetintaş, Sultan

Türkiye’nin Sokak Lezzetleri

Adem Ademoğlu, Behiyenur Ünal Kirazcı, Beysun Güneri, Ceyhun Uçuk, Çiğdem Mutlu, Damla Kılıç, Dila Sarıgül Yılmaz, Duygu Babat, Eda Alphan, Elif Z. Özer, Galip Tunca Arkan, Gaye Kızılcalıoğlu, Gökhan Yılmaz, İhsan Kazkondu, İsmail Mert Özdemir, Kübra Altay, Memet Şahan, Merve Solmaz, Metin Mızrak

Gastro Artvin

Yener Oğan, Fügen Durlu Özkaya

Franchise Yiyecek İçecek İşletmelerinde Tedarik Zinciri Performansı

Cihan Canbolat, İrfan Yazıcıoğlu

Destinasyon Yönetiminde Yeni Yaklaşımlar

Özge Kılıçarslan, Gözdegül Başer, Abdullah Akgün, Yunus Topsakal, Nedim Yüzbaşıoğlu, Murat Çuhadar, Yenal Yağmur, Erhan Babaç, Özgür Sarıbaş, Özkan Erdem, Yener Oğan, Çağla Çavuşoğlu Mckenzie, Pınar Işıldar, Burcu Kıvılcım, Buğcan Güvenol, Simge Kömürcü, Eniser Atabay, Özay Emre Yıldız, Caner Ünal

Temel Bilgilerle Yöresel Mutfaklar (Örnek Menü ve Reçeteler)

Burcu Ayşenur Saklı, Fuat Arslan, Gökay Çakıroğlu, Hatice Sarı Gök, İpek Ünal, Mehmet Özen, Melda Akbaba, Nihan Yarmacı, Olcay Özışık Yapıcı, Ömer Tekgül, Sinan Türetken, Yener Oğan