Düdüklü’nün Sihirleri – Refika Birgül – Boyut Yayın Grubu

Elinizde tuttuğunuz kitap düdüklü ile hayatınızın nasıl güzelleşebileceği, kolaylaşıp, lezzetlenebileceği ile ilgili. içindeki pek çok tarif aslen mutfaklarımızda çocukluğumuzdan beri pişen yemekler.

Biz ne yazık ki düdüklüden korkarak büyüdük. Düdüklü ancak uzun pişen yemeklerde çeyizden çıkarılır zannettik. Oysa eskiden yarım saatte pişen bir yemek kısa ve pratik iken, bugünün şartlarında 10 dakikada pişebilmesi
gerekiyor. İşte bu kitapta başka hiçbir yerde rastlayamayacağınız, göremeyeceğiniz kısa yollar ve tarifler bulacaksınız.

Domatesli, bol soslu bir makarnayı tek tencerede 8 dakikada, başka hiçbir kap kirletmeden; risottoyu 5 dakikada, 30 dakika kavurmuş gibi; içli köfteyi de patlama çatlama korkusu, yağda kızarma suçluluğu olmadan buharda nasıl yaptığımızı göreceksiniz.

Ayrıca Türk Mutfağının geleneksel, en güzel ve lezzetli hallerini düdüklünün sihri sayesinde 30 dakikadan 8 dakikaya düşürüp, "basınç altında aşk başkadır" diyerek nasıl günlük hayatımızda tutabileceğimize şaşıracaksınız.

Uyarım da var. Düdüklüde yapılan keki yedikten sonra fırında yedikleriniz kuru ve sası gelebilir. "Cheesecake'i bugüne kadar  neden fırında pişer diye düşünmüşüm?" diyerek hayıflanabilir, pişirdikten sonra "bu kadar kolay mıydı?" diyerek şaşırabilirsiniz.

Bu kitabın hazırlanması için bize destek olan Fissler Türkiye'ye teşekkür ederim. Biz sizin için pişirdik, darısı sizlerin ve sofranızı muhabbetle paylaşacak sevdiklerinizin başına...