NÖROGASTRONOMİNİN KİTABI - Ne yiyeceğinize gerçekten siz mi karar veriyorsunuz? – Ceyhun Uçuk – Nobel Akademik Yayıncılık

Kararlarımız çoğu zaman bize aitmiş gibi görünür. Aslında durum hiç de öyle değildir! Günlük hayatımızda duyularımızı uyaran birçok uyarıcıya maruz kalırız. Peki bu uyaranlar, kararlarımızda ne kadar etkili? Cevap basit: Üzerinde ne kadar çalışılmışsa o kadar! Hayatımızın genel akışında maruz kaldığımız uyaranlara bir de nörogastronomi penceresinden bakmak ister misiniz? Neden “o” ürünü değil de “şu” ürünü satın aldığınız ya da tükettiğinizi daha iyi anlayacak, nörobilim araçları ile yeme kararlarımızın nasıl şekillendirildiğini daha iyi kavrayacaksınız. Bu kitap sizi, “yeme kararlarınızın” çoğunlukla kendi kararınız olmadığına ikna edecek ve nörogastronominin gizemli dünyasında bir yolculuğa çıkaracak.