İçeriğe atla
Nobel Kitap
Nobel Kitap

Nobel Yayın Grubu gücüyle · Kurumsal →

Kültürel Miras ANADOLU’NUN YÖRESEL MUTFAKLARI

Kültürel Miras ANADOLU’NUN YÖRESEL MUTFAKLARI – Ahu Sezgin, Alper Işın, Burcu Ilgaz, Cevdet Sökmen, Ceyhun Uçuk, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Evrim Karaca, Hüseyin Deniz, Hüseyin Gül, Mehmet Sedat İpar, Mehmet Şahan, Seda Sökmen, Suat Kulusaklı, Ülker Can – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
Kültürel Miras ANADOLU’NUN YÖRESEL MUTFAKLARI – Ahu Sezgin, Alper Işın, Burcu Ilgaz, Cevdet Sökmen, Ceyhun Uçuk, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Evrim Karaca, Hüseyin Deniz, Hüseyin Gül, Mehmet Sedat İpar, Mehmet Şahan, Seda Sökmen, Suat Kulusaklı, Ülker Can – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
%19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM •

Nobel Akademik Yayıncılık

Yazar:Ahu Sezgin, Alper Işın, ve 13 yazar daha

48 saatte kargoda!

Barkod:9786254394713
ISBN:978-625-439-471-3
Sayfa Sayısı:468 Sayfa
Ürün Ebatı:19,5x27,5
Dil:Türkçe
Baskı Sayısı:2. Baskı
Basım Tarihi:11/2024
54 görüntülenme

E-Kitap

Dijital

1 yıllık dijital kiralama

İçerik indirilemez

Kiralama ücreti

342.00₺

Etiket fiyatı

615.60₺

%44 indirim273.60₺ tasarrufKargo ücreti yok
  • 1 yıl boyunca sınırsız erişim
  • Satın alma sonrası anında erişim
  • Telefon, tablet ve bilgisayardan okuma

Okuyucu özellikleri

Not almaAltını çizmeMetin aramaİlerleme takibi

Kitap Hakkında

Özellikle son yıllarda sağlıklı yeme içme olgusuna verilen önemin artmasıyla birlikte insanların yöresel gıdalara ve bu gıdalarla hazırlanmış yemeklere merakı aşikârdır. Zengin bir ürün ve yemek çeşitliliğine sahip olan Türk mutfağı; yedi bölgesi, her bir bölgenin kendine özgü yemekleri ve yeme içme davranışları ile gelecek kuşaklara aktarılması gereken bir hazinedir. Dolayısıyla bu kitabın amacı, kültürel miras Anadolu'nun yöresel mutfaklarının korunması ve nesillerce yaşatılmasıdır. Kitabımız 12 farklı üniversiteden alanında uzman 15 akademisyen ve 3 asistan şef tarafından hazırlanmıştır. İçerisinde; bölgelere ait mutfak kültürünün tarihsel gelişimi, bölgeye özgü yiyecek ve içecekler, özel pişirme yöntemleri, araç gereçler, yeme ritüelleri ve ayrıca bölgelerin şehirlerine ait yöresel yemek reçeteleri bulunmaktadır.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar
Değişen Dünyada Kültür ve Sanat
%20
E-Kitap

Değişen Dünyada Kültür ve Sanat

Ayça Özmen, Aylin Kılıç Cepdibi, Banu Ayten Akın, Berat Hasırcı, Ceyda Atay, Esra Ekşi Balcı, Hakan Nişancı, İclal Sema Dinçer, İlhan Tekeli, İnci Shoainia, Meryem Uğuz, Övgü Bozgeyik, Öykü Bozgeyik, Şafak Ersözlü

283.20₺354.00₺
E-Kitap · 159.30₺
SPONTANİTE TİYATROSU (Playback Theatre)
%19
E-Kitap

SPONTANİTE TİYATROSU (Playback Theatre)

Deniz Altınay

170.10₺210.00₺
E-Kitap · 94.50₺
GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?
%19
E-Kitap

GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?

Ceyhun Uçuk

210.60₺260.00₺
E-Kitap · 117.00₺
Belgesel Film Üstüne Yazılar
%19
E-Kitap

Belgesel Film Üstüne Yazılar

Nilüfer Pembecioğlu

291.60₺360.00₺
E-Kitap · 162.00₺
Estetik Üzerine Üç Ders
%27

Estetik Üzerine Üç Ders

Bernard Bosanquet

127.02₺174.00₺
Travmadan Sağkalanlarla PSİKODRAMA-Acıyı Eyleme Dökmek / Psychodrama with Trauma Survivors-Acting Out Your Pain
%19

Travmadan Sağkalanlarla PSİKODRAMA-Acıyı Eyleme Dökmek / Psychodrama with Trauma Survivors-Acting Out Your Pain

Peter Felix KELLERMANN, M. Kate HUDGINS, Publisher

348.30₺430.00₺
SANAT TERAPİSİ Temel Psikoloji Kuramları ile Dışavurumcu Sanatın Bütünleştirilmesi -Uygulamaya Yönelik Müdahaleler-
%19
E-Kitap

SANAT TERAPİSİ Temel Psikoloji Kuramları ile Dışavurumcu Sanatın Bütünleştirilmesi -Uygulamaya Yönelik Müdahaleler-

Volkan Demir

186.30₺230.00₺
E-Kitap · 103.50₺
Gastronomi Sektöründe İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları
%20

Gastronomi Sektöründe İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları

Bahri Gür, İsmail Akşit

560.00₺700.00₺
Ecology and Art Education Curriculum Development
%20
E-Kitap

Ecology and Art Education Curriculum Development

Medine Irak

240.00₺300.00₺
E-Kitap · 135.00₺
COĞRAFYA VE LEZZET: Seçilmiş Yemekler Üzerinden Türkiye’nin Lezzet Anlayışı
%20

COĞRAFYA VE LEZZET: Seçilmiş Yemekler Üzerinden Türkiye’nin Lezzet Anlayışı

Önder Yayla

260.00₺325.00₺
MÜZİK TERAPİNİN DOĞAÇLAMA YÖNTEMLERİ - Improvisational Methods of Music Therapy
%25
E-Kitap

MÜZİK TERAPİNİN DOĞAÇLAMA YÖNTEMLERİ - Improvisational Methods of Music Therapy

Susan C. Gardstrom, James Hiller

232.50₺310.00₺
E-Kitap · 139.50₺
Türk Kadın Yönetmenler ve Özne(s)neleştirilmiş Kadının Mekânda Temsili
%20
E-Kitap

Türk Kadın Yönetmenler ve Özne(s)neleştirilmiş Kadının Mekânda Temsili

Berceste Gülçin Özdemir

203.20₺254.00₺
E-Kitap · 114.30₺

Ahu Sezgin — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili
Türk Mutfağı Seti
%35

Türk Mutfağı Seti

Somer Sivrioğlu, David Dale, Nilüfer Şahin Perçin, Ceyhun Uçuk, Emrah Köksal Sezgin

235.30₺362.00₺
Gönülden Dile Dilden Kalplere
%15

Gönülden Dile Dilden Kalplere

Mehmet Şahan

340.00₺400.00₺
TÜRK MUTFAĞI SETİ
%35

TÜRK MUTFAĞI SETİ

Somer Sivrioğlu, David Dale, Nilüfer Şahin Perçin, Ceyhun Uçuk, Ayşe Kara, Barış Karslı, Emre Çağlak, Fatma Delihasan Sonay, Orhan Kobya, Özen Yusuf Öğretmen

322.40₺496.00₺
TÜRK MUTFAĞI SETİ
%35

TÜRK MUTFAĞI SETİ

Somer Sivrioğlu, David Dale Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan G

726.70₺1118.00₺
GASTRONOMİ DÜNYASINA YOLCULUK : TEKNİKLER ,TRENDLER VE SUNUM
%35

GASTRONOMİ DÜNYASINA YOLCULUK : TEKNİKLER ,TRENDLER VE SUNUM

Burcu Çakmak Sancar, Canan Hecer, Erdi Ergene, Gökhan Genç, Koray Genç, Merve Işkın, Meryem Akhan, Mustafa Çevrimkaya, Oğuz Çolak, Onur Tugay, Ömer Çakmak, Tuba Aldemir, Ümit Şengel, Ahu Sezgin, Dilek Çiftçi, Emrah Köksal Sezgin, Eren Yalçın, Fatih Onur, Firuze Ceylan, Fügen Durlu Özkaya, Neslihan

1387.75₺2135.00₺
Gönülden Dile Dilden Yüceye “Esmâ-ül Hüsna”
%15

Gönülden Dile Dilden Yüceye “Esmâ-ül Hüsna”

Mehmet Şahan

187.00₺220.00₺
Uygulamalı Dünya Mutfağı
%19

Uygulamalı Dünya Mutfağı

A. Tuğrul Karamustafa, Adem Arman, Aslı Albayrak, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Buket Coşan, Büşra Şen Avcu, Cansen Can, Cem Aydoğdu, Ceyhun Uçuk, Dila Sarıgül Yılmaz, Durmuş Ali Aydemir, Erdem Baydeniz, Esat Özata, Esra Demircioğlu, Eylem Üstünsoy, Gamze Ege, Gülcan Dagaşan, Hakan Görür

810.00₺1000.00₺
Uygulamalı Türk Mutfağı
%19
E-Kitap

Uygulamalı Türk Mutfağı

Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan Göksu, Haydar Şahin, İrfan Yo

445.50₺550.00₺
E-Kitap · 247.50₺
NÖROGASTRONOMİNİN KİTABI - Ne yiyeceğinize gerçekten siz mi karar veriyorsunuz?
%19
E-Kitap

NÖROGASTRONOMİNİN KİTABI - Ne yiyeceğinize gerçekten siz mi karar veriyorsunuz?

Ceyhun Uçuk

243.00₺300.00₺
E-Kitap · 135.00₺
Gönülden Dile Dilden Gönüle “Gönül Sohbetleri Atışmalar”
%15

Gönülden Dile Dilden Gönüle “Gönül Sohbetleri Atışmalar”

Mehmet Şahan

238.00₺280.00₺
Türkiye’de Yerel Yönetim Politikaları
%19
E-Kitap

Türkiye’de Yerel Yönetim Politikaları

A.Menaf Turan, Alperen Akgül, Berfin Göksoy Sevinçli, Çiğdem Akman, Elvettin Akman, F. Neval Genç, Gökhan Orhan, H. Tuğba Eroğlu, Hüseyin Gül, Levent Memiş, Murat Okçu, Nisa Erdem, Onur Kulaç, Pelin Babaoğlu, Pınar Savaş Yavuzçehre, Savaş Zafer Şahin, Seda Efe, Suna Ersavaş Kavanoz, Şahide Nur Ocakl

283.50₺350.00₺
E-Kitap · 157.50₺
NeoGastronomik Akımlar
%20
E-Kitap

NeoGastronomik Akımlar

Ali Şen, Barış Turan, Cem Yeşilyurt, Damla Duman, Eda Fındık, Elanur Şahin, Emine Şimşek Evren, Emre Akoğul, Erol Geçgin, Evrim Karaca, Gamze Eryılmaz, Hülya Yeşilyurt, Mahmut Baltacı, Mehmet Halit Akın, Mehmet Umur, Mustafa Akturfan, Nazlı Deniz Özen, Oya Berkay Karaca, Oya Yıldırım

496.00₺620.00₺
E-Kitap · 279.00₺
760.00₺
615.60₺
1