İçeriğe atla
Nobel Kitap
Nobel Kitap

Nobel Yayın Grubu gücüyle · Kurumsal →

Uygulamalı Dünya Mutfağı

Uygulamalı Dünya Mutfağı – A. Tuğrul Karamustafa, Adem Arman, Aslı Albayrak, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Buket Coşan, Büşra Şen Avcu, Cansen Can, Cem Aydoğdu, Ceyhun Uçuk, Dila Sarıgül Yılmaz, Durmuş Ali Aydemir, Erdem Baydeniz, Esat Özata, Esra Demircioğlu, Eylem Üstünsoy, Gamze Ege, Gülcan Dagaşan, Hakan Görür – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
Uygulamalı Dünya Mutfağı – A. Tuğrul Karamustafa, Adem Arman, Aslı Albayrak, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Buket Coşan, Büşra Şen Avcu, Cansen Can, Cem Aydoğdu, Ceyhun Uçuk, Dila Sarıgül Yılmaz, Durmuş Ali Aydemir, Erdem Baydeniz, Esat Özata, Esra Demircioğlu, Eylem Üstünsoy, Gamze Ege, Gülcan Dagaşan, Hakan Görür – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
%19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM •

Nobel Akademik Yayıncılık

Yazar:A. Tuğrul Karamustafa, Adem Arman, ve 17 yazar daha

Yaklaşık 1-3 iş gününde kargo

Barkod:9786253868956
ISBN:978-625-386-895-6
Sayfa Sayısı:552 Sayfa
Ürün Ebatı:19,5x27,5
Dil:Türkçe
Baskı Sayısı:1. Basım
Basım Tarihi:11/2025
18 görüntülenme

Bu kitapta 810 Nobel Puan kazanın

Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!

Kitap Hakkında

Uygulamalı Dünya Mutfağı kitabı, gastronominin evrensel dilini akademik derinlik ve uygulama pratiğiyle buluşturan kapsamlı bir kaynaktır. Kültürlerin, coğrafyaların ve tarihsel süreçlerin mutfaklara nasıl yön verdiğini ortaya koyan bu eser okuyucuyu dünyanın dört bir yanındaki lezzet yolculuğuna davet eder. Alman mutfağından Çin'e, Meksika'dan İskandinavya'ya kadar geniş bir yelpazede ele alınan mutfak kültürleri; tarifler ve tekniklerin yanında kültürel bağlamları, gastronomik kimlikleri ve tarihsel gelişimleriyle birlikte incelenmektedir. Kitap; uluslararası mutfak standartları, ölçü birimleri ve profesyonel mutfak uygulamalarına dair temel bilgileri sistematik bir şekilde sunarak hem öğrenciler hem de sektör profesyonelleri için güçlü bir rehber niteliği taşır. Teorik bilgi ile uygulamayı bir araya getiren yapısı sayesinde okuyucular dünya mutfaklarını öğrenmekle kalmaz, deneyimleme fırsatı da bulur. Gastronomi ve mutfak sanatları alanında eğitim gören öğrenciler, akademisyenler, şefler ve mutfağa ilgi duyan herkes için hazırlanmış olan bu eser, küresel mutfak anlayışını derinlemesine kavramak isteyenler için oldukça iyi bir kaynaktır. Dünya mutfağını keşfetmek isteyenler için bilgi, kültür ve lezzetin buluştuğu eşsiz bir rehber.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar
Uygulamalı Türk Mutfağı
%19

Uygulamalı Türk Mutfağı

Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan Göksu, Haydar Şahin, İrfan Yo

445.50₺550.00₺
Uygulamalı Soğuk Mutfak
%19

Uygulamalı Soğuk Mutfak

Adem Arman, Aslı Tarhan, Ayfer Yavi, Berkay Seçuk, Betül Öztürk, Büşra Şen Avcu, Ceyhun Uçuk, Cihan Öncel, Dila Sarıgül Yılmaz, Doğukan Bayesen, Enis Edip Akıcı, Erhan Babaç, Erşad Tan, Esra Demircioğlu Yılmaz, Eylem Üstünsoy, Gülcan Dagaşan, Halil Ercan Kocataş, Hilal Öz, Hüseyin Gül, İbrahim Yılma

502.20₺620.00₺
Estetik Üzerine Üç Ders
%27

Estetik Üzerine Üç Ders

Bernard Bosanquet

127.02₺174.00₺
Yapı Dergisi Sayı: 359 / Mimarlık Tasarım Kültür Sanat Ekim 2011
%15

Yapı Dergisi Sayı: 359 / Mimarlık Tasarım Kültür Sanat Ekim 2011

6.73₺7.92₺
Gastronomi Sektöründe İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları
%20

Gastronomi Sektöründe İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları

Bahri Gür, İsmail Akşit

560.00₺700.00₺
Terapi Kitap Seti
%20

Terapi Kitap Seti

Serenay Özen

360.00₺450.00₺
Türk Kadın Yönetmenler ve Özne(s)neleştirilmiş Kadının Mekânda Temsili
%20

Türk Kadın Yönetmenler ve Özne(s)neleştirilmiş Kadının Mekânda Temsili

Berceste Gülçin Özdemir

203.20₺254.00₺
GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?
%19

GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?

Ceyhun Uçuk

210.60₺260.00₺
Değişen Dünyada Kültür ve Sanat
%20

Değişen Dünyada Kültür ve Sanat

Ayça Özmen, Aylin Kılıç Cepdibi, Banu Ayten Akın, Berat Hasırcı, Ceyda Atay, Esra Ekşi Balcı, Hakan Nişancı, İclal Sema Dinçer, İlhan Tekeli, İnci Shoainia, Meryem Uğuz, Övgü Bozgeyik, Öykü Bozgeyik, Şafak Ersözlü

283.20₺354.00₺
MÜZİK TERAPİNİN DOĞAÇLAMA YÖNTEMLERİ - Improvisational Methods of Music Therapy
%25

MÜZİK TERAPİNİN DOĞAÇLAMA YÖNTEMLERİ - Improvisational Methods of Music Therapy

Susan C. Gardstrom, James Hiller

232.50₺310.00₺
Modern Türk Tiyatrosu Üzerine İncelemeler
%19

Modern Türk Tiyatrosu Üzerine İncelemeler

Fatih Sakallı

243.00₺300.00₺
Ötekilerin Ekolojisi
%15

Ötekilerin Ekolojisi

Philippe Descola

181.90₺214.00₺

A. Tuğrul Karamustafa — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili
İnsan Kaynakları Yönetimi ve Eğitimi Açısından Kat Hizmetleri
%15

İnsan Kaynakları Yönetimi ve Eğitimi Açısından Kat Hizmetleri

Aslı Albayrak, Şadan Tokyürek

127.50₺150.00₺
Türk Mutfağı Seti
%35

Türk Mutfağı Seti

Somer Sivrioğlu, David Dale, Nilüfer Şahin Perçin, Ceyhun Uçuk, Emrah Köksal Sezgin

235.30₺362.00₺
DÜNYADA SEYAHAT ACENTECİLİĞİ (Kavramlar, Kanunlar ve Uygulamalar)
%19

DÜNYADA SEYAHAT ACENTECİLİĞİ (Kavramlar, Kanunlar ve Uygulamalar)

İsa Yayla, Erdem Baydeniz, Turgut Türkoğlu

218.70₺270.00₺
TÜRK MUTFAĞI SETİ
%35

TÜRK MUTFAĞI SETİ

Somer Sivrioğlu, David Dale, Nilüfer Şahin Perçin, Ceyhun Uçuk, Ayşe Kara, Barış Karslı, Emre Çağlak, Fatma Delihasan Sonay, Orhan Kobya, Özen Yusuf Öğretmen

322.40₺496.00₺
TÜRK MUTFAĞI SETİ
%35

TÜRK MUTFAĞI SETİ

Somer Sivrioğlu, David Dale Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan G

726.70₺1118.00₺
NÖROGASTRONOMİNİN KİTABI - Ne yiyeceğinize gerçekten siz mi karar veriyorsunuz?
%19

NÖROGASTRONOMİNİN KİTABI - Ne yiyeceğinize gerçekten siz mi karar veriyorsunuz?

Ceyhun Uçuk

243.00₺300.00₺
Uygulamalı Türk Mutfağı
%19

Uygulamalı Türk Mutfağı

Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan Göksu, Haydar Şahin, İrfan Yo

445.50₺550.00₺
Uygulamalı Soğuk Mutfak
%19

Uygulamalı Soğuk Mutfak

Adem Arman, Aslı Tarhan, Ayfer Yavi, Berkay Seçuk, Betül Öztürk, Büşra Şen Avcu, Ceyhun Uçuk, Cihan Öncel, Dila Sarıgül Yılmaz, Doğukan Bayesen, Enis Edip Akıcı, Erhan Babaç, Erşad Tan, Esra Demircioğlu Yılmaz, Eylem Üstünsoy, Gülcan Dagaşan, Halil Ercan Kocataş, Hilal Öz, Hüseyin Gül, İbrahim Yılma

502.20₺620.00₺
Kültürel Miras ANADOLU’NUN YÖRESEL MUTFAKLARI
%19

Kültürel Miras ANADOLU’NUN YÖRESEL MUTFAKLARI

Ahu Sezgin, Alper Işın, Burcu Ilgaz, Cevdet Sökmen, Ceyhun Uçuk, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Evrim Karaca, Hüseyin Deniz, Hüseyin Gül, Mehmet Sedat İpar, Mehmet Şahan, Seda Sökmen, Suat Kulusaklı, Ülker Can

615.60₺760.00₺
Türkiye’nin Sokak Lezzetleri
%19

Türkiye’nin Sokak Lezzetleri

Adem Ademoğlu, Behiyenur Ünal Kirazcı, Beysun Güneri, Ceyhun Uçuk, Çiğdem Mutlu, Damla Kılıç, Dila Sarıgül Yılmaz, Duygu Babat, Eda Alphan, Elif Z. Özer, Galip Tunca Arkan, Gaye Kızılcalıoğlu, Gökhan Yılmaz, İhsan Kazkondu, İsmail Mert Özdemir, Kübra Altay, Memet Şahan, Merve Solmaz, Metin Mızrak

429.30₺530.00₺
GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?
%19

GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?

Ceyhun Uçuk

210.60₺260.00₺
Dilhun
%15

Dilhun

Aslı Albayrak

103.70₺122.00₺
1000.00₺
810.00₺
1