Profesyonel Mutfaklar
Restoranlar, Oteller, Hastaneler Küçük İşletmeler ve Tüm Yatırımcılar İçin benzersiz bir başucu kaynağı
%15 İNDİRİM • %15 İNDİRİM • %15 İNDİRİM • %15 İNDİRİM •
Yazar:Kolektif
Editör: Deniz Karameşeoğlu
Stokta Yok
Barkod:9789752310919
ISBN:9789752310919
Sayfa Sayısı:376 Sayfa
Dil:Türkçe
Basım Tarihi:11/2014
3 görüntülenme
Bu kitapta 621 Nobel Puan kazanın
Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!
Kitap Hakkında
Profesyonel Mutfaklar, ev dışı yiyecek-içecek hizmeti veren endüstriyel mutfakların boş bir plan kağıdından başlayarak, servis anına kadar adım adım nasıl tasarlanıp bir işletmeye dönüştürüleceğini anlatan bir kaynak kitap olarak hazırlandı.Ülkemizde endüstriyel mutfaklar düşünüldüğünde bu kitabın barındırdığı ve ihtiyaç duyulabilecek her türlü profesyonel bilginin, sektördeki büyük bir açığı kapatması hedeflendi.Bir endüstriyel mutfağın;· genel tasarımı,· depolama yöntemleri,· hazırlık,· proses,· servis ve temizlik bölümlerinde olması gerekenler,· aydınlatma ve havalandırma sistemleri,· zeminler, duvarlar, kapılar, pencereler,· armatürler,· işletme planlamasında yaşanan temel sorunlar,· sıcak-soğuk zincir,yardımcı ekipmanlar ve bu ekipmanların doğru şekilde montajlarıProfesyonel Mutfaklar'da ayrıntılı olarak işlenen konulardan yalnızca birkaçı.
Benzer ürünler
Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.
İmparatorluklar ve Mutfaklar
Rachel Laudan
690.00₺
%5
Hikayeli Mutfaklar
Işık Ersin
532.00₺560.00₺
%19
İstanbul'da Mutfaklar
Yıldız Cıbıroğlu
34.02₺42.00₺
%35
Profesyonel
Danielle Steel
18.20₺28.00₺
%30
Profesyonel
Danielle Steel
19.60₺28.00₺
%20
Profesyonel
Duşan Kovaçeviç
200.00₺250.00₺
%15
Profesyonel
Steven Pressfield
63.75₺75.00₺
%20
İstanbul Kokulu Mutfaklar
Meri Çevik Simyonidis
294.40₺368.00₺
%20
İstanbul Kokulu Mutfaklar
Meri Çevik Simyonidis
36.00₺45.00₺
%5
Profesyonel Öğretmenlik
Mustafa Zülküf Altan
320.63₺337.50₺
%25
Profesyonel Kanaryacılık
Ayhan Uçar
577.50₺770.00₺
%20
Profesyonel Makyaj
Sevtap Aytuğ
352.00₺440.00₺
Kolektif — diğer kitapları
Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.
%15
Çanta Boy Termo Cilt Kur'an-ı Kerim (Taba Renk)
Kolektif
749.70₺882.00₺
%15
1. Sınıf Akıllı Damla Tüm Dersler Yaprak Testler
Kolektif
10.63₺12.50₺
%20
Hidayet Önderleri 1 - Hz. Muhammed Mustafa
Kolektif
400.00₺500.00₺
8. Sınıf Bloktest 1. Dönem T.C. İnkılap Tarihi ve Atatürkçülük 10x20 Kazanım Pekiştirme Denemeleri Seti
Kolektif
25.00₺
%8
2020 KPSS Eğitim Bilimleri Tamamı Çözümlü Modüler Soru Bankası - Eğitim Bilimleri Rehberlik ve Özel Eğitim
Kolektif
34.04₺37.00₺
Yaz Kuran Kursları Yaprak Test 3. Kur
Kolektif
30.00₺
6. Sınıf Matematik Süperstart Soru Bankası
Kolektif
50.00₺
7. Sınıf Fen Bilgisi Süper İnova Soru Bankası
Kolektif
165.00₺
%13
Hz. Peygamberden İktibaslar 2 - Enli Hadisler
Kolektif
56.55₺65.00₺
8. Sınıf Bloktest 1. Dönem Matematik 10x20 Kazanım Pekiştirme Denemeleri Seti
Kolektif
25.00₺
%15
Orta Boy Kur'an-ı Kerim (Resm-i Osmani) (Yeşil Renk)
Kolektif
457.30₺538.00₺
6. Sınıf İngilizce Kılavuz Deneme
Kolektif
290.00₺
731.00₺
621.35₺