Sürdürülebilir Tarımda Pestisit Kalıntılarının Azaltılması

Üreticiler, tarımsal ürünlerde hastalık, zararlı ve yabancı otların oluşturduğu kayıplara karşı büyük oranda kimyasal mücadeleyi kullanmaktadırlar. Tüm tarımsal eğitimlerde kimyasal mücadele en son seçenek olarak önerilmesine rağmen üreticiler 1970'li yıllara kadar benimsemekte zorlandıkları bu yöntemi, günümüzde çoğu zaman ilk seçenek olarak tercih etmektedir. Kimyasal mücadelede kullanılan pestisitler, önerilere uyulmadığında gıda güvenliği, çevre sağlığı ve insan sağlığı açısından ciddi riskler oluşturmaktadır. Hasat sonrası ürünlerde tespit edilen pestisit kalıntıları, tüketicilerin, karar vericilerin, dolaylı olarak da üreticilerin her zaman öncelikli gündem maddeleri arasında yeralmaktadır.
"Sürdürülebilir Tarımda Pestisit Kalıntılarının Azaltılması" başlıklı bu kitapta; pestisitlerin gıda zincirindeki davranışı, kalıntı oluşum mekanizmaları ve kalıntıların azaltılmasına yönelik güncel, bilimsel ve uygulanabilir yaklaşımlar ele alınmıştır. Pestisit kalıntılarının azaltılması, tek bir aşamayla sınırlı olmayıp tarla, hasat ve hasat sonrası gibi tüm aşamaları kapsayan bütüncül bir yaklaşım çerçevesinde üretimden tüketime kadar olan süreci kapsamaktadır. Çünkü pestisit uygulaması ve alınacak önlemler tohumun tarlaya atılmasından ürünün soframıza gelene kadar olan süreci içerir. Bu anlamda kitapta, Entegre Zararlı Yönetimi (IPM), doğru pestisit seçimi ve uygulama teknikleri, hasat öncesi bekleme süreleri ile azaltma yöntemleri ayrıntılı olarak incelenmiştir.
Çok fazla bilimsel ve akademik ayrıntıya girmeden üreticilere ve tüketicilere yönelik olmasına gayret edilen bu kitap, sade bir dil ile hazırlanmıştır. Kitap aynı zamanda akademisyenler, öğrenciler, teknik personel, gıda kontrol otoriteleri ve tarım ilaçları ile ilgilenen her kesimdeki insanlar için bir temel eser niteliğindedir. Bu eser; güvenli gıda üretimi ve sürdürülebilir tarım hedeflerine katkı sunmayı amaçlamaktadır. Kitabın yazılabilmesi için 322 bilimsel çalışma ve kaynaktan yararlanılmıştır. Yararlanılan eserler her bölümün sonunda yeralmaktadır.