İçeriğe atla
Nobel Kitap
Nobel Kitap

Nobel Yayın Grubu gücüyle · Kurumsal →

Gıda Felsefesi

Gıda Felsefesi – Aslı Aksoy, Aslı Albayrak, Banu Bayraktar, Cansu Ekin Gümüş, Dilek Çiftçi, Emel Ekinci, Emine Olum, Eren Yalçın, Fatih Kürşat Negüzel, Hayrettin Mutlu, Hilal Demirkesen Bıçak, İlkay Yılmaz, Kimyager Yaman Gökçek, Leila Mehdizadehtapeh, Mehmet Akif Şen, Meryem Merve Beykoz, Murat Ay, Murat Doğan, Muz – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
Gıda Felsefesi – Aslı Aksoy, Aslı Albayrak, Banu Bayraktar, Cansu Ekin Gümüş, Dilek Çiftçi, Emel Ekinci, Emine Olum, Eren Yalçın, Fatih Kürşat Negüzel, Hayrettin Mutlu, Hilal Demirkesen Bıçak, İlkay Yılmaz, Kimyager Yaman Gökçek, Leila Mehdizadehtapeh, Mehmet Akif Şen, Meryem Merve Beykoz, Murat Ay, Murat Doğan, Muz – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
%19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM •

Nobel Akademik Yayıncılık

Yazar:Aslı Aksoy, Aslı Albayrak, ve 17 yazar daha

48 saatte kargoda!

380.70₺470.00₺%19 İndirim
Barkod:9786254395765
ISBN:978-625-439-576-5
Sayfa Sayısı:384 Sayfa
Ürün Ebatı:16,5x24
Dil:Türkçe
Baskı Sayısı:1. Baskı
Basım Tarihi:11/2021
51 görüntülenme

E-Kitap

Dijital

1 yıllık dijital kiralama

İçerik indirilemez

Kiralama ücreti

211.50₺

Etiket fiyatı

380.70₺

%44 indirim169.20₺ tasarrufKargo ücreti yok
  • 1 yıl boyunca sınırsız erişim
  • Satın alma sonrası anında erişim
  • Telefon, tablet ve bilgisayardan okuma

Okuyucu özellikleri

Not almaAltını çizmeMetin aramaİlerleme takibi

Kitap Hakkında

Gıda Felsefesi kitabı; sosyal bilimler perspektifi ile gıda bilimine felsefi bir bakış açısı getirmekte ve temel kavramlarının ana özelliklerini açıklamaktır. Kitabımız kısaca gıdanın kültür, sanat ve etik gibi kadim yönlerinin yanı sıra çevre, iklim değişikliği, kıtlık ve obezite paradoksu, gıda hakları, küreselleşme, sürdürülebilirlik, organik tarım, biyoteknoloji, vejetaryenlık, veganlık ve elitizm gibi yeni yönlerini felsefi bir temele oturtarak anlatmaktadır. Kitabın konularının gıda bilimi ile ilgili olması nedeniyle gastronomi uzmanları, gıda mühendisleri, diyetisyenler, turizmciler, aşçılar ve gıda teknikerleri için bir başucu kitabı niteliğindedir. Bununla birlikte Gastronomi, Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik, Turizm ve Otel İşletmeciliği, Aşçılık ve Gıda Teknolojisi bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar
Gastronomi Mühendisliği
%19

Gastronomi Mühendisliği

Murat Doğan

291.60₺360.00₺
Aşırı Plastik Deformasyon Teknikleri ve Uygulama Yöntemleri
%19

Aşırı Plastik Deformasyon Teknikleri ve Uygulama Yöntemleri

Aykut Kentli, Mehmet Uçar, Hasan Kaya, Kerim Özbeyaz, Mehmet Şahbaz, Serkan Öğüt

275.40₺340.00₺
Fermented Foods
%19
E-Kitap

Fermented Foods

Asiye Nur Karaca, Barbaros Özer, Berrin Özkaya, Betül Karslıoğlu, Eda Demirok Soncu, Elif Çapar, Havva Ceren Akal Demirdöğen, İrem Uzunsoy, Kübra Sağlam, Mustafa Akçelik, Nefise Akçelik, Nilüfer Vural, Ömer Şimşek, Özlem Yalçınçıray, Pınar Şanlıbaba, Rahmi Ertan Anlı, Seda Seyirt, Sibel Kaymak, Sime

445.50₺550.00₺
E-Kitap · 247.50₺
Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri
%19
E-Kitap

Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri

Ayşe Nur Yüksel, Azime Özkan Karabacak, Canan Ece Tamer, Ceyda Dadalı, Eda Nurko, Emel Ünal Turhan, Emine Nakilcioğlu, Gülşah Çalışkan Koç, Günseli Bobuş Alkaya, Hilal İşleroğlu, Mehmet Selim Şılbır, Nuray İnan-Çınkır, Özge Süfer, Özlem Şahin, Samiye Adal, Sebahat Öztekin, Selen Sey

567.00₺700.00₺
E-Kitap · 315.00₺
Kurutma Teknolojisi
%19
E-Kitap

Kurutma Teknolojisi

Adnan Bozdoğan, Aslı Can Karaça, Ayla Arslaner, Aysun Yücetepe, Ayşe Nur Tonay, Azime Özkan Karabacak, Banu Koç, Berrak Delikanlı Kıyak, Betül Tan, Bige Karaman, Canan Ece Tamer, Elif Nimet Havva pehlivan, Elif Savaş, Enes Kavrut, Gökçe Keser, Hilal İşleroğlu, Hira Yüksel Sarıoğlu, Hümeyra Çavdar Di

729.00₺900.00₺
E-Kitap · 405.00₺
Peynir Biliminin Temelleri
%19

Peynir Biliminin Temelleri

A. Sibel Akalın, Ali Adnan Hayaloğlu, Ali Topcu, Atila Yetişemiyen, Barbaros Özer, Celalettin Koçak, Cem Karagözlü, Ebru Şenel, Filiz Yıldız Akgül, Harun Kesenkaş, Hüseyin Avni Kırmacı, K. Nazan Turhan, M. Mehmet Ak, Mahir Turhan, Meral Kılıç Akyılmaz, Metin Atamer, Metin Yıldırım, Nurcan Koca, Oğuz

672.30₺830.00₺
Endüstriyel Gıda Atıklarında Sürdürülebilirlik
%19
E-Kitap

Endüstriyel Gıda Atıklarında Sürdürülebilirlik

Ahsen Rayman Ergün, Ali Cingöz, Aslıhan Demirdöven, Eda Demirok Soncu, Emine Demir, Esvet Karadağoğlu, Güven Özdemir, Hilal İşleroğlu, Hilal Meral, Kader Tokatlı, Levent Şen, Melih Güzel, Merve Gündüz, Nilgün Öncül, Özlem Akpınar, Özlem Çağındı, Özlem Pelin Can, Pelin Özkaya, Selin Kalkan, Seval Dağ

567.00₺700.00₺
E-Kitap · 315.00₺
GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ - Introduction to Food Engineering
%19
E-Kitap

GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ - Introduction to Food Engineering

R. Paul Singh. Dennis R. Heldman

810.00₺1000.00₺
E-Kitap · 450.00₺
Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri
%19
E-Kitap

Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri

Abdullah Özonur, Ahmet Hacıoğlu, Ali Adnan Hayaloğlu, Aslı Yorulmaz, Ayhan Filazi, Ayşe Gürsoy, Belma Şenol, Berrin Özkaya, Cansu Ekin Gümüş Bonacına, Çağlar Gökırmaklı, Çetin Kadakal, Derya Atalay, Ebru Şenel Özkan, Elif Ayşe Anlı, Ender Sinan Poyrazoğlu, Erşan Karababa, Erva Parıldı, Esra Şentürk

1053.00₺1300.00₺
E-Kitap · 585.00₺
Gıda Işınlama Teknolojisi
%19
E-Kitap

Gıda Işınlama Teknolojisi

Berrak Delikanlı Kıyak, Betül Tan, Enes Kavrut, Fatma Aysun Uğur, Gizem Çalışkan, Gülşah Çalışkan Koç, Mücahit Muslu, Özge Süfer, Yasemin Çelebi, Yiğit Koç

226.80₺280.00₺
E-Kitap · 126.00₺
TUZ VE GIDA
%20
E-Kitap

TUZ VE GIDA

Ahmet Küçükçetin, Berna Güngördü, Deniz Baş, Esra Şentürk, Fadime Begüm Tepe, Fatma Bayrakçeken Nişancı, Firuze Ergin, Hande Özge Güler Dal, Hüdayi Ercoşkun, İkbal Ayça Öcek, İsra Toptancı, Mustafa Nizam Nizamlıoğlu, Nermin Salçın, Oğuz Gürsoy, Özlem Zambak, Pınar Şanlıbaba, Sami Gökhan Özkal, Seda

231.20₺289.00₺
E-Kitap · 130.05₺
Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler
%19
E-Kitap

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler

Taner BaysaL, Filiz İçier

421.20₺520.00₺
E-Kitap · 234.00₺

Aslı Aksoy — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili
10. Sınıf Görev Biyoloji 36 Hafta Yeni Nesil Çalışma Föyleri

10. Sınıf Görev Biyoloji 36 Hafta Yeni Nesil Çalışma Föyleri

Murat Doğan

420.00₺
İnsan Kaynakları Yönetimi ve Eğitimi Açısından Kat Hizmetleri
%15

İnsan Kaynakları Yönetimi ve Eğitimi Açısından Kat Hizmetleri

Aslı Albayrak, Şadan Tokyürek

127.50₺150.00₺
Türk Terörist
%15

Türk Terörist

Murat Doğan

7.48₺8.80₺
Kira Hukuku Davaları

Kira Hukuku Davaları

Gençer Özdemir, Murat Doğan, Hayrünnisa Özdemir

1430.00₺
Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları
%19

Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları

Aybuke Ceyhun Sezgin, Çiğdem Muştu Ceylan, Dilek Dülger Altıner, Ebru Deniz, Esra Doğu Baykut, Furkan Demirgül, Gözde Özdemir, İlkay Yılmaz, Murat Ay, Murat Doğan, Özlem Aktürk Gümüşay, Öznur Cumhur, Vasfiye Hazal Özyurt

380.70₺470.00₺
GASTRONOMİ DÜNYASINA YOLCULUK : TEKNİKLER ,TRENDLER VE SUNUM
%35

GASTRONOMİ DÜNYASINA YOLCULUK : TEKNİKLER ,TRENDLER VE SUNUM

Burcu Çakmak Sancar, Canan Hecer, Erdi Ergene, Gökhan Genç, Koray Genç, Merve Işkın, Meryem Akhan, Mustafa Çevrimkaya, Oğuz Çolak, Onur Tugay, Ömer Çakmak, Tuba Aldemir, Ümit Şengel, Ahu Sezgin, Dilek Çiftçi, Emrah Köksal Sezgin, Eren Yalçın, Fatih Onur, Firuze Ceylan, Fügen Durlu Özkaya, Neslihan

1387.75₺2135.00₺
Ankara’da Esnaf Lokantaların Gastronomi Mirası
%8

Ankara’da Esnaf Lokantaların Gastronomi Mirası

Emre Özkan, İlkay Yılmaz

302.68₺329.00₺
Gastronomide Güncel Felsefi Konular
%10

Gastronomide Güncel Felsefi Konular

Murat Doğan

553.50₺615.00₺
Huzursuz Bir Zihnin Anatomisi
%20

Huzursuz Bir Zihnin Anatomisi

Mehmet Akif Şen

256.00₺320.00₺
Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürün Haritası
%19
E-Kitap

Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürün Haritası

Aybuke Ceyhun Sezgin, Beyhan Kübra Köseoğlu, Elif Esma Karaman Taşkesenligil, Eren Yalçın, Koray Güzey, Merve Medine Yılmazbilen, Merve Onur, Nevzat Artık, Rabia Yıldırım, Rabia Zeybek, Sevim Usta Dişsiz, Tuğba Rukiye Ecevit, Ümit Can Kaya

810.00₺1000.00₺
E-Kitap · 450.00₺
Borçlar Hukuku Genel Hükümler

Borçlar Hukuku Genel Hükümler

Murat Doğan, Gökhan Şahan, İsmail Atamulu

725.00₺
Hayata Işık Tutan Altın Sözler
%20

Hayata Işık Tutan Altın Sözler

Murat Doğan

240.00₺300.00₺