İçeriğe atla

Gıda Felsefesi

Gıda Felsefesi – Aslı Aksoy, Aslı Albayrak, Banu Bayraktar, Cansu Ekin Gümüş, Dilek Çiftçi, Emel Ekinci, Emine Olum, Eren Yalçın, Fatih Kürşat Negüzel, Hayrettin Mutlu, Hilal Demirkesen Bıçak, İlkay Yılmaz, Kimyager Yaman Gökçek, Leila Mehdizadehtapeh, Mehmet Akif Şen, Meryem Merve Beykoz, Murat Ay, Murat Doğan, Muz – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
Gıda Felsefesi – Aslı Aksoy, Aslı Albayrak, Banu Bayraktar, Cansu Ekin Gümüş, Dilek Çiftçi, Emel Ekinci, Emine Olum, Eren Yalçın, Fatih Kürşat Negüzel, Hayrettin Mutlu, Hilal Demirkesen Bıçak, İlkay Yılmaz, Kimyager Yaman Gökçek, Leila Mehdizadehtapeh, Mehmet Akif Şen, Meryem Merve Beykoz, Murat Ay, Murat Doğan, Muz – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
%19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM •

Nobel Akademik Yayıncılık

Yazar:Aslı Aksoy, Aslı Albayrak, ve 17 yazar daha

Yaklaşık 1-3 iş gününde kargo

Barkod:9786254395765
ISBN:978-625-439-576-5
Sayfa Sayısı:384 Sayfa
Ürün Ebatı:16,5x24
Dil:Türkçe
Baskı Sayısı:1. Baskı
Basım Tarihi:11/2021
47 görüntülenme

Bu kitapta 380 Nobel Puan kazanın

Sepet tutarı 1000 ₺ ve üzeri
siparişlerinizde kargo ücretsiz!

Kitap Hakkında

Gıda Felsefesi kitabı; sosyal bilimler perspektifi ile gıda bilimine felsefi bir bakış açısı getirmekte ve temel kavramlarının ana özelliklerini açıklamaktır. Kitabımız kısaca gıdanın kültür, sanat ve etik gibi kadim yönlerinin yanı sıra çevre, iklim değişikliği, kıtlık ve obezite paradoksu, gıda hakları, küreselleşme, sürdürülebilirlik, organik tarım, biyoteknoloji, vejetaryenlık, veganlık ve elitizm gibi yeni yönlerini felsefi bir temele oturtarak anlatmaktadır. Kitabın konularının gıda bilimi ile ilgili olması nedeniyle gastronomi uzmanları, gıda mühendisleri, diyetisyenler, turizmciler, aşçılar ve gıda teknikerleri için bir başucu kitabı niteliğindedir. Bununla birlikte Gastronomi, Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik, Turizm ve Otel İşletmeciliği, Aşçılık ve Gıda Teknolojisi bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar
Tuz ve Sağlık
%20

Tuz ve Sağlık

Arzu Denler Kılıç, Bünyamin Yücel, Çağatay Coşkun, Deniz Baş, Fatma Bayrakçeken Nişancı, Hüdayi Ercoşkun, Kemal Bayrakçeken, Mehmet Söyler, Umut Akar, Yakup Öztürk

260.00₺325.00₺
Aşırı Plastik Deformasyon Teknikleri ve Uygulama Yöntemleri
%19

Aşırı Plastik Deformasyon Teknikleri ve Uygulama Yöntemleri

Aykut Kentli, Mehmet Uçar, Hasan Kaya, Kerim Özbeyaz, Mehmet Şahbaz, Serkan Öğüt

275.40₺340.00₺
Gıda Mikrobiyolojisinde Güncel Konular
%20

Gıda Mikrobiyolojisinde Güncel Konular

Aylin Akoğlu, Aynur Gül Karahan Çakmakçı, Ayşe Avcı, Esra Acar Soykut, Furkan Aydın, İbrahım Çakır, İbrahim Özkoç, Nafi Çoksöyler, Özge Kavas, Serap Coşansu Akdemir, Sevim Öztürk Oruç, Şeyma Betül Encu, Tuğçe Önbaş, Yeşim Aktepe, Zübeyde Öner

344.80₺431.00₺
Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri
%19

Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri

Abdullah Özonur, Ahmet Hacıoğlu, Ali Adnan Hayaloğlu, Aslı Yorulmaz, Ayhan Filazi, Ayşe Gürsoy, Belma Şenol, Berrin Özkaya, Cansu Ekin Gümüş Bonacına, Çağlar Gökırmaklı, Çetin Kadakal, Derya Atalay, Ebru Şenel Özkan, Elif Ayşe Anlı, Ender Sinan Poyrazoğlu, Erşan Karababa, Erva Parıldı, Esra Şentürk

1053.00₺1300.00₺
Kurutma Teknolojisi
%19

Kurutma Teknolojisi

Adnan Bozdoğan, Aslı Can Karaça, Ayla Arslaner, Aysun Yücetepe, Ayşe Nur Tonay, Azime Özkan Karabacak, Banu Koç, Berrak Delikanlı Kıyak, Betül Tan, Bige Karaman, Canan Ece Tamer, Elif Nimet Havva pehlivan, Elif Savaş, Enes Kavrut, Gökçe Keser, Hilal İşleroğlu, Hira Yüksel Sarıoğlu, Hümeyra Çavdar Di

729.00₺900.00₺
Gastronomi Mühendisliği
%19

Gastronomi Mühendisliği

Murat Doğan

291.60₺360.00₺
Fermented Foods
%19

Fermented Foods

Asiye Nur Karaca, Barbaros Özer, Berrin Özkaya, Betül Karslıoğlu, Eda Demirok Soncu, Elif Çapar, Havva Ceren Akal Demirdöğen, İrem Uzunsoy, Kübra Sağlam, Mustafa Akçelik, Nefise Akçelik, Nilüfer Vural, Ömer Şimşek, Özlem Yalçınçıray, Pınar Şanlıbaba, Rahmi Ertan Anlı, Seda Seyirt, Sibel Kaymak, Sime

445.50₺550.00₺
Her Yönüyle Tuz
%20

Her Yönüyle Tuz

Ali Özkurt, Barış Taş, Ersoy Yılmaz, Esranur Demirci, Fatma Tayhan Kartal, Hasan Dağlar, Hüdayi Ercoşkun, İkbal Ayça Sevinç, İsra Toptancı, M. Murat Kale, Nermin Salçın, Nuray Çiçek, Önder İzmirlioğlu, Sevinç Bakan, Şeyma Nur Ercan, Tuğba Demirci Ercoşkun, Yakup Öztürk

264.00₺330.00₺
Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler
%19

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler

Taner BaysaL, Filiz İçier

421.20₺520.00₺
Gıdanın Geleceği
%20

Gıdanın Geleceği

Aysun Oraç

533.60₺667.00₺
Endüstriyel Gıda Atıklarında Sürdürülebilirlik
%19

Endüstriyel Gıda Atıklarında Sürdürülebilirlik

Ahsen Rayman Ergün, Ali Cingöz, Aslıhan Demirdöven, Eda Demirok Soncu, Emine Demir, Esvet Karadağoğlu, Güven Özdemir, Hilal İşleroğlu, Hilal Meral, Kader Tokatlı, Levent Şen, Melih Güzel, Merve Gündüz, Nilgün Öncül, Özlem Akpınar, Özlem Çağındı, Özlem Pelin Can, Pelin Özkaya, Selin Kalkan, Seval Dağ

567.00₺700.00₺
TUZ VE GIDA
%20

TUZ VE GIDA

Ahmet Küçükçetin, Berna Güngördü, Deniz Baş, Esra Şentürk, Fadime Begüm Tepe, Fatma Bayrakçeken Nişancı, Firuze Ergin, Hande Özge Güler Dal, Hüdayi Ercoşkun, İkbal Ayça Öcek, İsra Toptancı, Mustafa Nizam Nizamlıoğlu, Nermin Salçın, Oğuz Gürsoy, Özlem Zambak, Pınar Şanlıbaba, Sami Gökhan Özkal, Seda

231.20₺289.00₺

Aslı Aksoy — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili
470.00₺
380.70₺
1