Çevre Mühendisliği
Kurutma Teknolojisi
Adnan Bozdoğan, Aslı Can Karaça, Ayla Arslaner, Aysun Yücetepe, Ayşe Nur Tonay, Azime Özkan Karabacak, Banu Koç, Berrak Delikanlı Kıyak, Betül Tan, Bige Karaman, Canan Ece Tamer, Elif Nimet Havva Pehlivan, Elif Savaş, Enes Kavrut, Gökçe Keser, Hilal İşleroğlu, Hira Yüksel Sarıoğlu, Hümeyra Çavdar Di
Gıda Işınlama Teknolojisi
Berrak Delikanlı Kıyak, Betül Tan, Enes Kavrut, Fatma Aysun Uğur, Gizem Çalışkan, Gülşah Çalışkan Koç, Mücahit Muslu, Özge Süfer, Yasemin Çelebi, Yiğit Koç
Gıda Mikrobiyolojisinde Güncel Konular
Aylin Akoğlu, Aynur Gül Karahan Çakmakçı, Ayşe Avcı, Esra Acar Soykut, Furkan Aydın, İbrahim Çakır, İbrahim Özkoç, Nafi Çoksöyler, Özge Kavas, Serap Coşansu Akdemir, Sevim Öztürk Oruç, Şeyma Betül Encu, Tuğçe Önbaş, Yeşim Aktepe, Zübeyde Öner
Gıdalar, Özellikleri, Fonksiyonları ve Mutfak Uygulamaları
Ahmet Uğur Işık, Ayşe Seray Çetin, Barışhan Eren, Dilan Arslan, Eda Yalçın, JW Marriott, Melek Özkan, Melis Şebnem Sükan, Merve Sönmez, Murat Doğan, Nur Kişioğlu, Ramazan Onur Çetinkaya, Rümeysa Kutu, Sena Çiçek Özçil, Veysel Yasin Özgün, Yaşar Mete
TUZ VE GIDA
Ahmet Küçükçetin, Berna Güngördü, Deniz Baş, Esra Şentürk, Fadime Begüm Tepe, Fatma Bayrakçeken Nişancı, Firuze Ergin, Hande Özge Güler Dal, Hüdayi Ercoşkun, İkbal Ayça Öcek, İsra Toptancı, Mustafa Nizam Nizamlıoğlu, Nermin Salçın, Oğuz Gürsoy, Özlem Zambak, Pınar Şanlıbaba, Sami Gökhan Özkal, Seda
Peynir Biliminin Temelleri
A. Sibel Akalın, Ali Adnan Hayaloğlu, Ali Topcu, Atila Yetişemiyen, Barbaros Özer, Celalettin Koçak, Cem Karagözlü, Ebru Şenel, Filiz Yıldız Akgül, Harun Kesenkaş, Hüseyin Avni Kırmacı, K. Nazan Turhan, M. Mehmet Ak, Mahir Turhan, Meral Kılıç Akyılmaz, Metin Atamer, Metin Yıldırım, Nurcan Koca, Oğuz
GIDA MÜHENDİSLİĞİNE GİRİŞ - Introduction to Food Engineering
R. Paul Singh. Dennis R. Heldman
Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri
Abdullah Özonur, Ahmet Hacıoğlu, Ali Adnan Hayaloğlu, Aslı Yorulmaz, Ayhan Filazi, Ayşe Gürsoy, Belma Şenol, Berrin Özkaya, Cansu Ekin Gümüş Bonacına, Çağlar Gökırmaklı, Çetin Kadakal, Derya Atalay, Ebru Şenel Özkan, Elif Ayşe Anlı, Ender Sinan Poyrazoğlu, Erşan Karababa, Erva Parıldı, Esra Şentürk,
Endüstriyel Gıda Atıklarında Sürdürülebilirlik
Ahsen Rayman Ergün, Ali Cingöz, Aslıhan Demirdöven, Eda Demirok Soncu, Emine Demir, Esvet Karadağoğlu, Güven Özdemir, Hilal İşleroğlu, Hilal Meral, Kader Tokatlı, Levent Şen, Melih Güzel, Merve Gündüz, Nilgün Öncül, Özlem Akpınar, Özlem Çağındı, Özlem Pelin Can, Pelin Özkaya, Selin Kalkan, Seval Dağ
TAHIL İŞLEME - Bilimsel ve Teknolojik Yaklaşımlar
İsmail Sait Doğan
Gıda Felsefesi
Aslı Aksoy, Aslı Albayrak, Banu Bayraktar, Cansu Ekin Gümüş, Dilek Çiftci, Emel Ekinci, Emine Olum, Eren Yalçın, Fatih Kürşat Negüzel, Hayrettin Mutlu, Hilal Demirkesen Bıçak, İlkay Yılmaz, Kimyager Yaman Gökçek, Leila Mehdizadehtapeh, Mehmet Akif Şen, Meryem Merve Beykoz, Murat Ay, Murat Doğan, Muz
Gastronomi Mühendisliği
Murat Doğan
Gıdanın Geleceği
Aysun Oraç
Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler
Taner BaysaL, Filiz İçier
Fermented Foods
Asiye Nur Karaca, Barbaros Özer, Berrin Özkaya, Betül Karslıoğlu, Eda Demirok Soncu, Elif Çapar, Havva Ceren Akal Demirdöğen, İrem Uzunsoy, Kübra Sağlam, Mustafa Akçelik, Nefise Akçelik, Nilüfer Vural, Ömer Şimşek, Özlem Yalçınçıray, Pınar Şanlıbaba, Rahmi Ertan Anlı, Seda Seyirt, Sibel Kaymak, Sime
Gıda Sistemlerinde Sürdürülebilirlik
Ayşe Burcu Aktaş, Dilber Ayhan, Eda Demirok Soncu, Ertan Mahir Korkmaz, Ertan Şahin, Ezgi Demir Özer, Fidan Kılıç, Gizem Özlük, Hatice Aybüke Karaoğlan, Havva Tümay Temiz, İbrahim Tuğkan Şeker, Meryem Göksel Saraç, Mustafa Işkın, Özlem Pelin Can, Sevda Hastaoğlu Örgen, Tuğba Dedebaş, Tuğba Tavmaşat
FOOD - Science, Technology and Engineering
Ahmet Hilmi Çon, Ahsen Özcan, Aybuke Ceyhun Sezgin, Ayhan Filazi, Aysu Tolun, Ayşegül Bilge Uğuz, Aziz Tekin, Bahar Demircan, Başar Uymaz Tezel, Begüm Zeynep Hançerlioğulları, Cansu Ekin Gümüş-Bonacina, Ceren Akal, Deniz Cekmecelioğlu, Elif Bircan Muyanlı, Elif Çapar, Elnaz Seyedmonir, Emin Burçin Ö
Gıda Endüstrisinde Atık ve Atık Yönetimi
Ali Göncü, Aslı Yıldırım Vardin, Çetin Kadakal, Fadime Begüm Tepe, Hülya Şen Arslan, İkbal Daşkın Yüz, Kutlu Çevik, Mahammad İbadlı, Muhammet Demirbaş, Negin Azarabadi, Nevzat Artık, Nizam Mustafa Nizamlıoğlu, Pınar Şengün, Sanem Bulam, Talha Demirci, Tolga Kağan Tepe, Yalçın Güçer
Tuz ve Sağlık
Arzu Denler Kılıç, Bünyamin Yücel, Çağatay Coşkun, Deniz Baş, Fatma Bayrakçeken Nişancı, Hüdayi Ercoşkun, Kemal Bayrakçeken, Mehmet Söyler, Umut Akar, Yakup Öztürk
Gıdaların Mühendislik ve Kalite Özellikleri
Ayşe Nur Yüksel, Azime Özkan Karabacak, Canan Ece Tamer, Ceyda Dadalı, Eda Nurko, Emel Ünal Turhan, Emine Nakilcioğlu, Gülşah Çalışkan Koç, Günseli Bobuş Alkaya, Hilal İşleroğlu , Mehmet Selim Şılbır, Nuray İnan-Çınkır, Özge Süfer, Özlem Şahin, Samiye Adal, Sebahat Öztekin, Selen Sey
Aşırı Plastik Deformasyon Teknikleri ve Uygulama Yöntemleri
Aykut Kentli, Mehmet Uçar, Hasan Kaya, Kerim Özbeyaz, Mehmet Şahbaz, Serkan Öğüt
Her Yönüyle Tuz
Ali Özkurt, Barış Taş, Ersoy Yılmaz, Esranur Demirci, Fatma Tayhan Kartal, Hasan Dağlar, Hüdayi Ercoşkun, İkbal Ayça Sevinç, İsra Toptancı, M. Murat Kale, Nermin Salçın, Nuray Çiçek, Önder İzmirlioğlu, Sevinç Bakan, Şeyma Nur Ercan, Tuğba Demirci Ercoşkun, Yakup Öztürk