İçeriğe atla
Nobel Kitap
Nobel Kitap

Nobel Yayın Grubu gücüyle · Kurumsal →

Tatlı ve Pasta Üretimi

Tatlı ve Pasta Üretimi – Ahu Sezgin, Dilek Çiftçi, Emrah Köksal Sezgin, Eren Yalçın, Fatih Onur, Firuze Ceylan, Fügen Durlu Özkaya, Neslihan Onur, Neslihan Şimşek, Nurten Çekal, Semra Akar Şahingöz, Şule Demir, Tufan Süren – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
Tatlı ve Pasta Üretimi – Ahu Sezgin, Dilek Çiftçi, Emrah Köksal Sezgin, Eren Yalçın, Fatih Onur, Firuze Ceylan, Fügen Durlu Özkaya, Neslihan Onur, Neslihan Şimşek, Nurten Çekal, Semra Akar Şahingöz, Şule Demir, Tufan Süren – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
%19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM •

Nobel Akademik Yayıncılık

Yazar:Ahu Sezgin, Dilek Çiftçi, ve 11 yazar daha

Yaklaşık 1-3 iş gününde kargo

Barkod:9786254176586
ISBN:978-625-417-658-6
Sayfa Sayısı:432 Sayfa
Ürün Ebatı:16,5x24
Dil:Türkçe
Baskı Sayısı:2. Basım
Basım Tarihi:11/2024
56 görüntülenme

E-Kitap

Dijital

1 yıllık dijital kiralama

İçerik indirilemez

Kiralama ücreti

220.50₺

Etiket fiyatı

396.90₺

%44 indirim176.40₺ tasarrufKargo ücreti yok
  • 1 yıl boyunca sınırsız erişim
  • Satın alma sonrası anında erişim
  • Telefon, tablet ve bilgisayardan okuma

Okuyucu özellikleri

Not almaAltını çizmeMetin aramaİlerleme takibi

Kitap Hakkında

Bu kitap, Türkçe yazılmış tatlı ve pasta üretimi ile ilgili hazırlanan kitaplar içinde kapsam ve içerik bakımından farklılıklar göstermektedir. Bir yemek kitabı niteliğinde ele alınmadan tatlı ve pasta üretiminin bilimsel temelleri açık, yalın ve anlaşılır bir şekilde açıklanmıştır. Ayrıca üniversitelerin, yüksekokulların ve diğer eğitim kurumlarının ilgili bölümlerinde eğitim gören öğrencilerin ve eğitim veren akademisyenlerin ihtiyaç duyduğu tatlı ve pastacılığın tarihçesinin ayrı bir bölüm olarak ele alınmış olması da kitabın diğer bir farklılığını oluşturmaktadır. Sektör çalışanları, alana ilgi duyan bireyler ve öğrencilerin terminolojiye hâkim olmalarına katkıda bulunmak için alana ilişkin terimler açıklanarak akademik ve bilimsel unsurlara da yer verilmiştir. Kitabın içeriği ve sunulan bilgiler ile; sektör çalışanlarının, alana ilgi duyan bireylerin, akademisyenlerin ve öğrencilerin doğru bilgilere ulaşmaları sağlanmaya çalışılmıştır.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar
MUTFAK BİLİMİ - The SCIENCE of COOKING
%25

MUTFAK BİLİMİ - The SCIENCE of COOKING

Stuart Farrmond

562.50₺750.00₺
Leziz Diyet Mutfağı
%20

Leziz Diyet Mutfağı

Turgut İpek, Rıza Belenkaya, Seda Yağız

208.00₺260.00₺
ERCİYES’TEN EVEREST’E - Kahve Tadında Gezi Günlüğü
%8

ERCİYES’TEN EVEREST’E - Kahve Tadında Gezi Günlüğü

Fehmi Karasioğlu

215.28₺234.00₺
ANADOLU ˝Türk Mutfağında Bir Macera˝ / ANATOLIA ˝Adventures In Turkish Cooking˝
%25

ANADOLU ˝Türk Mutfağında Bir Macera˝ / ANATOLIA ˝Adventures In Turkish Cooking˝

Somer Sivrioğlu, David Dale

975.00₺1300.00₺
ALKOLSÜZ İÇECEKLER VE BARİSTA (Kahve Bar Görevlisi) EĞİTİMİ
%19

ALKOLSÜZ İÇECEKLER VE BARİSTA (Kahve Bar Görevlisi) EĞİTİMİ

Filiz Arslan

210.60₺260.00₺
KENDİNE İYİ GEL: Bilgiler ve Tarifler ile Eliminasyon Diyeti
%25

KENDİNE İYİ GEL: Bilgiler ve Tarifler ile Eliminasyon Diyeti

Aslıhan Gözdem Kaya

562.50₺750.00₺
Işık Rahibesi Kehanet Kartları
%20

Işık Rahibesi Kehanet Kartları

Kimberly Webber, Sandra Anne Taylor

775.20₺969.00₺
Geçmişten Günümüze Rüzgâr Sörfü
%20

Geçmişten Günümüze Rüzgâr Sörfü

Onur Yalçın

240.80₺301.00₺
CHOPPER KÜLTÜRÜ Kimlik ve Aidiyet
%19

CHOPPER KÜLTÜRÜ Kimlik ve Aidiyet

Ali Tanış

243.00₺300.00₺
GERİ DÖNÜŞÜM ATÖLYESİ
%30

GERİ DÖNÜŞÜM ATÖLYESİ

Marie- Laure Pham Bouwens

140.00₺200.00₺
Futbolun Temelleri
%20

Futbolun Temelleri

Kamil Erdem, Tuba Kızılet Bozdoğan, Atakan Çağlayan, Gökhan Hadi

188.80₺236.00₺
FUTBOL Bir Akıl Oyunu II - Futbolcular İçin İleri Psikoloji Teknikleri - SOCCER TOUGH II Advanced Psychology Techniques for Footballers
%25

FUTBOL Bir Akıl Oyunu II - Futbolcular İçin İleri Psikoloji Teknikleri - SOCCER TOUGH II Advanced Psychology Techniques for Footballers

Dan Abrahams

225.00₺300.00₺

Ahu Sezgin — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili
Türk Mutfağı Seti
%35

Türk Mutfağı Seti

Somer Sivrioğlu, David Dale, Nilüfer Şahin Perçin, Ceyhun Uçuk, Emrah Köksal Sezgin

235.30₺362.00₺
TÜRK MUTFAĞI SETİ
%35

TÜRK MUTFAĞI SETİ

Somer Sivrioğlu, David Dale Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan G

726.70₺1118.00₺
Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürün Haritası
%19

Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürün Haritası

Aybuke Ceyhun Sezgin, Beyhan Kübra Köseoğlu, Elif Esma Karaman Taşkesenligil, Eren Yalçın, Koray Güzey, Merve Medine Yılmazbilen, Merve Onur, Nevzat Artık, Rabia Yıldırım, Rabia Zeybek, Sevim Usta Dişsiz, Tuğba Rukiye Ecevit, Ümit Can Kaya

810.00₺1000.00₺
GASTRONOMİ DÜNYASINA YOLCULUK : TEKNİKLER ,TRENDLER VE SUNUM
%35

GASTRONOMİ DÜNYASINA YOLCULUK : TEKNİKLER ,TRENDLER VE SUNUM

Burcu Çakmak Sancar, Canan Hecer, Erdi Ergene, Gökhan Genç, Koray Genç, Merve Işkın, Meryem Akhan, Mustafa Çevrimkaya, Oğuz Çolak, Onur Tugay, Ömer Çakmak, Tuba Aldemir, Ümit Şengel, Ahu Sezgin, Dilek Çiftçi, Emrah Köksal Sezgin, Eren Yalçın, Fatih Onur, Firuze Ceylan, Fügen Durlu Özkaya, Neslihan

1387.75₺2135.00₺
Monumentum Pergense
%5

Monumentum Pergense

Fatih Onur

285.00₺300.00₺
Uygulamalı Türk Mutfağı
%19

Uygulamalı Türk Mutfağı

Adem Arman, Ahu Sezgin, Ali Kızıldağ, Ali Şen, Alper Kurnaz, Arda Er, Asaf Taşdan, Asuman Kerkez, Ayşe Gülnihal Kahraman, Berker Çiftçi, Büşra Şen, Cevat Ercik, Ceyhun Uçuk, Durmuş Ali Aydemir, Emrah Fandaklı, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Firdevs Yönet Eren, Hasan Göksu, Haydar Şahin, İrfan Yo

445.50₺550.00₺
Gastronomi, Gıda ve Tat Algısı
%19

Gastronomi, Gıda ve Tat Algısı

Alev Aktaş, Atilla Akbaba, Beyza Nur Aydın, Beyza Uyanık, Ercan Özdemir, Erkan Sağlık, Esra Özkan Önem, Evrim Nacar, Evrim Yıldız, Fügen Durlu Özkaya, Gülşen Berat Torosdağ, Hakan Turgut, Irmak Saygı, Mahir Arslan, Mehmet Çavdar, Melahat Avşar, Meral Yılmaz, Merve Karakaş, Meryem Gökse

502.20₺620.00₺
Kültürel Miras ANADOLU’NUN YÖRESEL MUTFAKLARI
%19

Kültürel Miras ANADOLU’NUN YÖRESEL MUTFAKLARI

Ahu Sezgin, Alper Işın, Burcu Ilgaz, Cevdet Sökmen, Ceyhun Uçuk, Emrah Keskin, Emrah Köksal Sezgin, Evrim Karaca, Hüseyin Deniz, Hüseyin Gül, Mehmet Sedat İpar, Mehmet Şahan, Seda Sökmen, Suat Kulusaklı, Ülker Can

615.60₺760.00₺
BİR MEDENİYET ÜRÜNÜ OLARAK ZEYTİNYAĞI - Kadim Kültür Değerlerimiz-II
%20

BİR MEDENİYET ÜRÜNÜ OLARAK ZEYTİNYAĞI - Kadim Kültür Değerlerimiz-II

Adem Ergün, Berker Kocatürk, Cansu Dölek, Çilem Yavşan, Eylem Durmuş, Fahri Yemişçioğlu, Fatma Akkuş Yiğit, Figen Çukur, Fügen Durlu Özkaya, Mehmet Emin Diken, Mücahit Taha Özkaya, Nilgün Nurhan Kara, Onur Özdikicierler, Perihan Kendirci, Pınar Işıldar, Renan Tunalıoğlu, Tayfun Çukur, Tulga Albustan

260.00₺325.00₺
Türk Mutfagındaki Sütlü Tatlıların Değerlendirilmesi
%8

Türk Mutfagındaki Sütlü Tatlıların Değerlendirilmesi

Raşit Bakan, Nurten Çekal

390.08₺424.00₺
Muğla Mutfak Kültürü ve Gastronomi Turizmi
%20

Muğla Mutfak Kültürü ve Gastronomi Turizmi

Ahu Sezgin, Ayşe Muslu Aykoç, Begüm İlbay Vatan, Demet Güner, Elif Zeynep Özer, Emre Akmanoğlu, Emre Çilesiz, Ercan Boz, Erdi Eren, Esra Mankan, Hakan Özler, Hilal Gül, Ilgaz Feray Demirağ, İlkay Yılmaz, Ozan Esen, Pınar Yeşilçimen, Rana Şat, Serkan Çalışkan, Sümeyye Dalagan, Şaban Kargiglioğlu, Tar

226.40₺283.00₺
Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz
%19

Gastronomide Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz

Aysun Yılmabaşar, Batuhan Öztürk, Beşinci Bölüm, Beyza Uyanık, Burakhan Polat, Ebru Zencir Çiftçi, Feyyaz Keskin, Fügen Durlu Özkaya, Gonca Güzel Şahin, İlhan Gün, Kemal Aksu, Menekşe Cömert, Osman Çavuş, Rabia Zeybek, Seraceddin Gürbüz, Serkan Gün, Ümit Can Kaya

275.40₺340.00₺
490.00₺
396.90₺
1