İçeriğe atla
Nobel Kitap
Nobel Kitap

Nobel Yayın Grubu gücüyle · Kurumsal →

Türkiye’nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli

Türkiye’nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli – Aslı Çelikel Güngör, Aybuke Ceyhun Sezgin, Büşra Meltem Türkmen, Ecem İnce Karaçeper, Emel Memiş Kocaman, Erkan Denk, Hilal Keskin, Kansu Gençer, Leyla Eren Karahan, Mevlüde Daşbaşı, Münevver Kaya¸ Özkan Demir, Ömür Alyakut, Rıfat Pir, Seher Arslan, Semra Gürbüz, Süleyman Can Sümerkan, Turgay Bucak – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
Türkiye’nin Geleneksel Peynirleri ve Peynir Turizmi Potansiyeli – Aslı Çelikel Güngör, Aybuke Ceyhun Sezgin, Büşra Meltem Türkmen, Ecem İnce Karaçeper, Emel Memiş Kocaman, Erkan Denk, Hilal Keskin, Kansu Gençer, Leyla Eren Karahan, Mevlüde Daşbaşı, Münevver Kaya¸ Özkan Demir, Ömür Alyakut, Rıfat Pir, Seher Arslan, Semra Gürbüz, Süleyman Can Sümerkan, Turgay Bucak – Nobel Akademik Yayıncılık kitap kapağı
%19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM • %19 İNDİRİM •

Nobel Akademik Yayıncılık

Yazar:Aslı Çelikel Güngör, Aybuke Ceyhun Sezgin, ve 15 yazar daha

48 saatte kargoda!

469.80₺580.00₺%19 İndirim
Barkod:9786253976941
ISBN:978-625-397-694-1
Sayfa Sayısı:480 Sayfa
Ürün Ebatı:16,5x24
Dil:Türkçe
Baskı Sayısı:1. Baskı
Basım Tarihi:11/2023
56 görüntülenme

E-Kitap

Dijital

1 yıllık dijital kiralama

İçerik indirilemez

Kiralama ücreti

261.00₺

Etiket fiyatı

469.80₺

%44 indirim208.80₺ tasarrufKargo ücreti yok
  • 1 yıl boyunca sınırsız erişim
  • Satın alma sonrası anında erişim
  • Telefon, tablet ve bilgisayardan okuma

Okuyucu özellikleri

Not almaAltını çizmeMetin aramaİlerleme takibi

Kitap Hakkında

Bu kitap, Türkiye'nin yedi bölgesine ait tüm şehirlerinde geleneksel yöntemler kullanılarak üretimi devam eden peynirleri bir araya getirmiştir. Bir anlamda Türkiye'nin peynir envanteri ortaya çıkarılmıştır. Tespit edilen peynir türleri ile ilgili geçmişte yapılmış çalışmalara da değinilerek yörelerin peynir kültürü ve hafızası sürdürülebilirliğin sağlanabilmesi adına kayıt altına alınmıştır. Bu özverili ve dikkatli çalışma sonucu, peynir turizminin Türkiye'de bir niş turizm pazarı olarak değerlendirilmesi gerektiği ve turizm hareketliliğinin yıl geneline yayılması için destekleyici olabileceği söylenebilir. Kitap; içerik ve sunduğu bilgiler açısından geleneksel yöntemlerle peynir üretimini sürdüren üreticilere, peyniri damaklarından düşürmeyen tüketicilere, peynir üzerine çalışma yapan akademisyenlere ve tüm ilgililere önemli katkılar sunacaktır.

Benzer ürünler

Bu kitaba yakın başlık ve konularda öne çıkanlar; kategori ve yayınevine göre de sıralanır — keşfetmeniz için seçildi.

Kategorideki tüm kitaplar
MÜZİK TERAPİNİN DOĞAÇLAMA YÖNTEMLERİ - Improvisational Methods of Music Therapy
%25
E-Kitap

MÜZİK TERAPİNİN DOĞAÇLAMA YÖNTEMLERİ - Improvisational Methods of Music Therapy

Susan C. Gardstrom, James Hiller

232.50₺310.00₺
E-Kitap · 139.50₺
Değişen Dünyada Kültür ve Sanat
%20
E-Kitap

Değişen Dünyada Kültür ve Sanat

Ayça Özmen, Aylin Kılıç Cepdibi, Banu Ayten Akın, Berat Hasırcı, Ceyda Atay, Esra Ekşi Balcı, Hakan Nişancı, İclal Sema Dinçer, İlhan Tekeli, İnci Shoainia, Meryem Uğuz, Övgü Bozgeyik, Öykü Bozgeyik, Şafak Ersözlü

283.20₺354.00₺
E-Kitap · 159.30₺
SPONTANİTE TİYATROSU (Playback Theatre)
%19
E-Kitap

SPONTANİTE TİYATROSU (Playback Theatre)

Deniz Altınay

170.10₺210.00₺
E-Kitap · 94.50₺
GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?
%19
E-Kitap

GASTRONOMİDE TABAK PREZANTASYONU - Nasıl Estetik Tabaklar Tasarlayabiliriz?

Ceyhun Uçuk

210.60₺260.00₺
E-Kitap · 117.00₺
Belgesel Film Üstüne Yazılar
%19
E-Kitap

Belgesel Film Üstüne Yazılar

Nilüfer Pembecioğlu

291.60₺360.00₺
E-Kitap · 162.00₺
Estetik Üzerine Üç Ders
%27

Estetik Üzerine Üç Ders

Bernard Bosanquet

127.02₺174.00₺
Travmadan Sağkalanlarla PSİKODRAMA-Acıyı Eyleme Dökmek / Psychodrama with Trauma Survivors-Acting Out Your Pain
%19

Travmadan Sağkalanlarla PSİKODRAMA-Acıyı Eyleme Dökmek / Psychodrama with Trauma Survivors-Acting Out Your Pain

Peter Felix KELLERMANN, M. Kate HUDGINS, Publisher

348.30₺430.00₺
SANAT TERAPİSİ Temel Psikoloji Kuramları ile Dışavurumcu Sanatın Bütünleştirilmesi -Uygulamaya Yönelik Müdahaleler-
%19
E-Kitap

SANAT TERAPİSİ Temel Psikoloji Kuramları ile Dışavurumcu Sanatın Bütünleştirilmesi -Uygulamaya Yönelik Müdahaleler-

Volkan Demir

186.30₺230.00₺
E-Kitap · 103.50₺
Gastronomi Sektöründe İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları
%20

Gastronomi Sektöründe İş Sağlığı ve Güvenliği Uygulamaları

Bahri Gür, İsmail Akşit

560.00₺700.00₺
Ecology and Art Education Curriculum Development
%20
E-Kitap

Ecology and Art Education Curriculum Development

Medine Irak

240.00₺300.00₺
E-Kitap · 135.00₺
COĞRAFYA VE LEZZET: Seçilmiş Yemekler Üzerinden Türkiye’nin Lezzet Anlayışı
%20

COĞRAFYA VE LEZZET: Seçilmiş Yemekler Üzerinden Türkiye’nin Lezzet Anlayışı

Önder Yayla

260.00₺325.00₺
Türk Kadın Yönetmenler ve Özne(s)neleştirilmiş Kadının Mekânda Temsili
%20
E-Kitap

Türk Kadın Yönetmenler ve Özne(s)neleştirilmiş Kadının Mekânda Temsili

Berceste Gülçin Özdemir

203.20₺254.00₺
E-Kitap · 114.30₺

Aslı Çelikel Güngör — diğer kitapları

Aynı yazara ait diğer eserler; çok satanlar öne alındı.

Yazar profili
Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürün Haritası
%19
E-Kitap

Türkiye’nin Coğrafi İşaretli Gastronomik Ürün Haritası

Aybuke Ceyhun Sezgin, Beyhan Kübra Köseoğlu, Elif Esma Karaman Taşkesenligil, Eren Yalçın, Koray Güzey, Merve Medine Yılmazbilen, Merve Onur, Nevzat Artık, Rabia Yıldırım, Rabia Zeybek, Sevim Usta Dişsiz, Tuğba Rukiye Ecevit, Ümit Can Kaya

810.00₺1000.00₺
E-Kitap · 450.00₺
GASTRO KIRŞEHİR - Ahilik Diyarı Kırşehir’in Turizm Potansiyeli, Gastronomik Yapısı, Mutfak Kültürü ve Yöresel Lezzetleri
%20

GASTRO KIRŞEHİR - Ahilik Diyarı Kırşehir’in Turizm Potansiyeli, Gastronomik Yapısı, Mutfak Kültürü ve Yöresel Lezzetleri

Ecem Akay, Ela Oğan, Erkan Denk, Gazi Polat, Gökhan Onat, Savaş Büyükyılmaz, Yener Oğan, Zehra Bulut

360.00₺450.00₺
Türk Mutfağının Bilimsel Yönü ve Kültürel Mirası
%5

Türk Mutfağının Bilimsel Yönü ve Kültürel Mirası

Emel Memiş Kocaman, Aybuke Ceyhun Sezgin

807.50₺850.00₺
Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları
%19

Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları

Aybuke Ceyhun Sezgin, Çiğdem Muştu Ceylan, Dilek Dülger Altıner, Ebru Deniz, Esra Doğu Baykut, Furkan Demirgül, Gözde Özdemir, İlkay Yılmaz, Murat Ay, Murat Doğan, Özlem Aktürk Gümüşay, Öznur Cumhur, Vasfiye Hazal Özyurt

380.70₺470.00₺
Yemek, Kültür ve Toplum
%19
E-Kitap

Yemek, Kültür ve Toplum

Alev Dündar Arıkan, Arzu Durukan, Aybuke Ceyhun Sezgin, Aykut Şimşek, Bilal Deveci, Elif Esma Karaman, Enes Güleç, İbrahim Tuğkan Şeker, Neslihan Çetinkaya, Nihan Akdemir, Saime Küçükkömürler, Salih Yıldız, Ümit Can Kaya

461.70₺570.00₺
E-Kitap · 256.50₺
Turizm Perspektifinde Gümüşhane Yaylaları
%20
E-Kitap

Turizm Perspektifinde Gümüşhane Yaylaları

Sedat Taş, İsmail Çalık, Fazıl Kaya, Suat Akyürek, Rıfat Pir, Halil İbrahim Zeybek

400.00₺500.00₺
E-Kitap · 225.00₺
Gastronomide Güncel Trendler
%15

Gastronomide Güncel Trendler

Serdar Eren, Kansu Gençer

106.25₺125.00₺
ORDU GASTRONOMİ KÜLTÜRÜ “Yemek-Kültür-Tarih”
%20
E-Kitap

ORDU GASTRONOMİ KÜLTÜRÜ “Yemek-Kültür-Tarih”

Rıfat Pir

203.20₺254.00₺
E-Kitap · 114.30₺
FOOD - Science, Technology and Engineering
%19

FOOD - Science, Technology and Engineering

Ahmet Hilmi Çon, Ahsen Özcan, Aybuke Ceyhun Sezgin, Ayhan Filazi, Aysu Tolun, Ayşegül Bilge Uğuz, Aziz Tekin, Bahar Demircan, Başar Uymaz Tezel, Begüm Zeynep Hançerlioğulları, Cansu Ekin Gümüş Bonacına, Ceren Akal, Deniz Cekmecelioğlu, Elif Bircan Muyanlı, Elif Çapar, Elnaz Seyedmonir, Emin Burçin Ö

810.00₺1000.00₺
Dünden Bugüne Sapanca
%20

Dünden Bugüne Sapanca

Ahmet Dağ, Ahmet G. Aydeniz, Ali Koçak, Aylin Tan, Ayşe Nur Tan, Berrin Sarıtunç, Burhanettin Zengin, Fatih Odabaş, Filiz Çevik, Füsun Çelebi Boz, Hilal Kişioğlu, İsmail Koç, Lütfi Mustafa Şen, Mustafa Çevrimkaya, Nihat Durak, Ömür Alyakut, Tuğba Örs Onur, Tülay Polat Üzümcü, Ümmühan Mutlu, Yeliz Ka

533.60₺667.00₺
ENDÜSTRİYEL MUTFAKLAR Kavramlar - Uygulamalar
%19
E-Kitap

ENDÜSTRİYEL MUTFAKLAR Kavramlar - Uygulamalar

Adem Ademoğlu, Ali Kemal Kemer, Ayhan Dağdeviren, Duygu Kırmızıkuşak, Elif Zeynep Özer, Fazıl Kaya, Fuat Bayram, Handan Özçelik Bozkurt, Mehmet Kabacık, Osman Çavuş, Ömür Alyakut, S. Seda Kamber Taş, Sedat Taş, Sibel Ayyıldız, Şaban Kargiglioğlu, Zümrüt H. Demirel

469.80₺580.00₺
E-Kitap · 261.00₺
Turizm Okumaları 3
%8

Turizm Okumaları 3

Ayfer Özmen, Burhanettin Zengin, Deniz Beyaz, Ersin Uğurkan, Göksel Ataman Berk, Nükhet Adalet Akpulat, Ömür Alyakut, Samet Çevik, Sami Karacan, Semih Sarıipek, Tülay Polat Üzümcü, Yüksel Güngör, Zeynep Gençer

838.12₺911.00₺